黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。www2.tvboxnow.com0 S( l! I* J, l! O) f
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?; o: j. b- k, ? W8 T& B* J公仔箱論壇材料 ：5 W) G0 ?5 M% N& X0 A
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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調味：
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2 i$ Q. u6 k2 d9 r2 O- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
# f& Z4 Q# Z% N/ |製法：
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1) 所有菌類切片備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P" [% Z' p2 K- m; r
2) 預熱焗爐180度
! s: \9 V8 P9 d9 P( r公仔箱論壇3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒+ ~% o Q* B4 J
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上www2.tvboxnow.com6 x3 c [" ?, w0 I5 K
5) 灑上黑松露醬
( N( m% F" X* j/ U! A. E Otvb now,tvbnow,bttvb6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油
7 ?+ A/ k P/ H" i5 N7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G u) z' m+ l) B4 A+ C3 G) b
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5 d% }' F0 z8 U# ~; d0 c h3 Q- F( M小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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