簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。www2.tvboxnow.com2 w+ l# _ L |- Z: C1 O9 M8 d8 H
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5 e2 G# N! A! ?3 v# ?1 E4 D* Fwww2.tvboxnow.com材料：( M0 v/ C, }+ j9 G2 c8 o/ @
鱒魚柳連皮 200g公仔箱論壇& ?9 D' [8 l$ _; Y+ ]
大片燕麥 4﹣6 湯匙公仔箱論壇2 k3 q, _5 Q4 N% B7 r- A4 N
Dijon 芥末醬 1.5湯匙
' |% S/ U2 A+ b1 u5 z$ a2 Rtvb now,tvbnow,bttvb海鹽及胡椒少許
# b! k- }& n9 o- I公仔箱論壇Extra Virgin Olive Oil 3湯匙www2.tvboxnow.com" r' r) \ v, w, R7 `! O; a& L
檸檬tvb now,tvbnow,bttvb$ c# G' k) ~& R! g, j& w. H V
火箭菜 （伴碟）www2.tvboxnow.com) v Z8 `2 e" `0 H6 [& Z. T" ]
. V' i/ Y6 k* q6 Z- etvb now,tvbnow,bttvb製法：
% s6 E+ |+ R! A9 t' l1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C S8 v' d$ T
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。tvb now,tvbnow,bttvb" b {8 ^* o" N0 b$ m; [
3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。
2 s5 K) r$ e7 Y4 W1 Y) Z; u9 P% F6 D4 ~2 Swww2.tvboxnow.com4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。www2.tvboxnow.com3 G( F6 r& e2 Z6 g' r8 s. O: ]
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。
+ ^% M9 a$ q0 F1 \5 _+ s. ytvb now,tvbnow,bttvb6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。
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* n. b# G- D1 t/ x6 a. g- Z小貼士：
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* {0 b5 u2 t3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。
! h* N: H+ K, ^: Y4 S/ b魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。& S5 U: g% A4 j2 ]) X
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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