 下飯菜：香辣牛肉丁8 I2 g: [( |/ e c0 w$ m
上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _2 W( U* ~, {" P" }: y
原料：牛肉200克。
2 w) ^9 w! a# j8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。! w1 Z9 c- S6 W' \, K) }
) b! o, {% K2 Q, @ ^做法：
6 A2 { F3 ?7 x8 qtvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；
4 c* u/ `- s0 y; e' ptvb now,tvbnow,bttvb2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
& A$ c ]5 z) X6 V' N3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
0 s) g+ d9 Y! O. l" }5 E3 O0 zwww2.tvboxnow.com4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；( n# f; R" u& h/ [4 q7 Y. G5 _- W
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
" b* ~( z- _; z; p) m+ {5 R& j5 V- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；公仔箱論壇/ a& t7 @/ G. | x+ [2 r
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
/ [0 j4 m" K: U8 I# J- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 註：
2 N3 t7 Q) _4 H) y3 i# _1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；www2.tvboxnow.com) S, M" u( ]+ F3 G( L
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；公仔箱論壇5 S' J# n/ h5 R3 R N
3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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