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和牛扒200克、法國淡牛油20克、和歌山白桃（切瓣）1個、黑白芝麻/火箭菜/日本葱花各適量tvb now,tvbnow,bttvb" @& |- o7 _- Y7 x% z) v( R0 O/ h t
; M" W& F& e3 t5 R rwww2.tvboxnow.com醬汁- y) G5 Z+ v1 P- B) y
日本清酒10毫升、日本豉油15毫升、糖5克
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+ ~. b" n- E& S* h* k) E做法：www2.tvboxnow.com( [" I2 M& m2 }
1.燒熱鑊，下牛油煎溶，轉大火下白桃煎香一面至金黃色，盛起，把鑊中牛油淋上蜜桃。
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2.燒熱原鑊，下牛扒，兩面各煎半分鐘至三成熟，切件，上碟，上放火箭菜、蜜桃。公仔箱論壇- j& r& m! i3 I3 s
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3.將醬汁材料煮熱拌勻，淋上碟，撒芝麻，放葱花，完成。公仔箱論壇! e/ [# E( O$ |* v2 n% @3 H$ V; V/ J
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水蜜桃要以大火略煎，否則時間過長，蜜桃肉質便過軟。www2.tvboxnow.com6 s6 `2 V$ k0 L5 p
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發表於 2012-8-2 08:00 AM
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