[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

soforlee

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9 u6 l5 U$ }% t* k+ h公仔箱論壇無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。
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1 @4 E6 L7 B  a+ `# [tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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: M# N# p9 \* h/ I; c8 Q鮑魚仔     6﹣7隻公仔箱論壇" Y5 \' M3 W' A9 s
清酒    2 湯匙
+ |% E% X: C) U. n+ f! h# l牛油     ½ 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s! F% m* M: u5 s: G4 p1 T  Q
蒜蓉     ½ 湯匙
* O/ }3 Y2 Q; T0 L5 e4 C% Lwww2.tvboxnow.com鹽、胡椒     少許  A7 B! U" h! Q2 A. R% N( @! @
豉油     1茶匙   www2.tvboxnow.com  p' |2 U. d% j% G! N8 m3 r* V+ l( u
指天椒     少許(可以不加)
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6 _; D  ~  y) T6 J( K製法：
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1 [) u# M( p  \. y) [) l. R# r1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
1 n; m; L% e- J& x0 q
' m  [8 M% k9 V( E" Z1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了3 b: W2 j) ?4 g& B* N; Y/ x