今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。 s6 O& K8 W9 {
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材料：
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
# |* b4 e4 @% K) H2 h4 S) {# Lwww2.tvboxnow.com豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）www2.tvboxnow.com1 w" h8 X5 K9 K3 ^) L- {( m* S
蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb, g' X* X% u& n) K D; s- e) d3 a
水 2湯匙www2.tvboxnow.com% _: @+ e6 I6 k% u3 o
燒汁 1湯匙; ]$ h% I" ?* p5 |7 n7 n
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醃肉調味：3 G( V# b3 b7 H$ Z" I
! S# ^- f3 M. U; z9 F+ jwww2.tvboxnow.com燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 h2 {2 w2 Z) \
糖 1/4茶匙www2.tvboxnow.com( b5 \1 x+ y7 J
雞粉 1/4 茶匙
Q, {( s; l0 x/ T公仔箱論壇生粉 1湯匙# b/ K, ^6 i4 ^( Y* s3 N0 G1 O/ R4 B
水 1/2湯匙
, q9 j x8 e( F* l9 {, d* Z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R/ z h- G* `2 Z! b
鹽、胡椒 少許
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製法：公仔箱論壇: ~8 I! l$ F% y/ o0 S' Z, j
% A3 Z1 \- N$ D" ~% r' M& U) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘+ }8 A2 v7 x* v' A
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/ R* r& L) [6 K( c: t4 |- s2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇8 O0 `+ |5 w/ }& Z& U9 k, M
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
& s* _" P* t" W2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以3 [- ]; ~/ I/ h2 R5 P0 X
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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