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0 f, F. M. S8 `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
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( O p1 Q" R* c: P公仔箱論壇材料（3﹣4）：
+ C) `/ c5 e m( ^tvb now,tvbnow,bttvb排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
% I$ { c6 S+ P) p. z肉骨茶湯包 1包
! x# s3 V) V1 P" b9 T) e, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1L
) a) w0 e' g: D' W! L! z6 j7 I- h8 L薑 3片
' {- J: F+ k: a. b7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條公仔箱論壇$ u& j* v/ S0 D9 y- ~: X) `1 V
蒜頭 1隻tvb now,tvbnow,bttvb. L% N0 H9 g1 H6 o
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）www2.tvboxnow.com' r$ N+ ^9 K$ @+ n
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 z F9 v4 `0 `2 P8 j
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雞粉 1茶匙
$ T$ n2 z; u0 X; f公仔箱論壇老抽 1 茶匙1 ^5 M. n# x1 |, ~3 ^) G
鹽 1茶匙
0 C' p# E) z( T) z- |" J9 ~8 x8 u2 R# o公仔箱論壇 ) B! P. K4 Q6 i! V7 f! X
甜豉油調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 W4 @7 f+ t2 U1 }6 E
3 e1 }* s; k9 a$ l- ctvb now,tvbnow,bttvb老抽 2 茶匙
5 ` h! I4 m. ^1 W! zwww2.tvboxnow.com生抽 1 茶匙
, v+ k8 i9 ]) A# fwww2.tvboxnow.com糖 1湯匙4 {( u) k+ c" k
味醂 1湯匙* W k# Z8 r# W
水 1湯匙
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb* J. q, r4 E+ p2 ~
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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0 u8 p4 c) X4 H. {& ]www2.tvboxnow.com2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘
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! R! ]6 C, Q# b- |, S6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
9 ^0 r2 M( v2 l# H+ Swww2.tvboxnow.com4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠tvb now,tvbnow,bttvb; K; `! O) c* T) {( i" y ~
www2.tvboxnow.com4 b9 d4 f6 d ]% z1 i6 u3 F
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4 Y: J7 \" b) T* P小貼士：
7 a) i1 b8 A; t; O1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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