材料：
+ I- a& a g: ]# ztvb now,tvbnow,bttvb蛋3個 細砂糖1杯 水1又1/4杯 乾酵母粉1小匙 防沾紙1張 低筋麵粉1又1/2杯 高筋麵粉1/2杯 蛋黃粉3大匙 小蘇打粉1/4小匙 雞油3大匙
( @8 k, P% E, @; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n2 z6 i% [" o/ O; K% T3 B5 Bwww2.tvboxnow.com做法：
2 x* F9 i/ H) Etvb now,tvbnow,bttvb1.將雞蛋打散，加入細砂糖攪散，再加入水拌勻
; D. u' T) V0 ^, \4 o# t公仔箱論壇2.放入乾酵母粉、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋黃粉後放置1小時發酵成麵糊備用
8 Z6 u; @4 D- i# Y) b; q5 Qwww2.tvboxnow.com3.將發酵過的麵糊，加入細砂糖、小蘇打粉及雞油調勻備用# l8 ~) E, B3 X. q6 d
4.取一個有洞模盤，先放入防沾紙，再倒入麵糊，放入蒸鍋中用大火蒸10分鐘www2.tvboxnow.com! Z- {) l" }: s9 v0 F
5.用筷子測試是否有沾黏生漿，若全熟就可離鍋放涼，食用時切成適當大小即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ N7 e2 C, u$ P9 ]
! e" f+ D: z" m- A+ j& |公仔箱論壇廚師叮嚀：8 Z4 X0 D& W/ R2 ?4 h& Q. u
1.糖度過高會影響發酵，所以在做麵糊發酵的階段時，先使用一半份量的糖tvb now,tvbnow,bttvb/ u, V; z3 Q% g, i% \( l2 [) T1 E
2.雞油可用沙拉油代替 但要放點香草精去除蛋腥味: M( [( O, K) I* {
3.蒸馬拉糕的容器最好底部有洞，如果沒有則要選薄一點的容器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |: G4 ]4 m" i$ K& Y& n8 R. t
4.馬拉糕回熱時要等水滾再下鍋蒸約2分鐘即可 |
發表於 2009-5-8 01:27 AM
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