三元蒸雞
- E$ G( w$ |. j+ l' v/ S f, x材料 半隻雞。
) B7 y9 J, [2 m4 Bwww2.tvboxnow.com調味料 乾桂圓、紅棗、枸杞、鹽水。
; Q3 h. r; p; }1 x9 |作法 雞洗淨，在關節處先剁下翅膀，雞身順直切成兩半，取一半剁成小塊。雞塊放入滾水內燙30秒撈出，放入墩皿內加佐料後蓋皿蓋，再放入蒸鍋內，水開後大火蒸約40分鐘，即可取出進食。
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八寶菜! [+ h/ q# ?2 z8 b4 @# s
材料 蝦仁、瘦肉、香菇、洋火腿、山東白菜、青花菜、白花菜、竹筍。公仔箱論壇+ S! E- I0 _' b( P8 j
調味料 鹽、太白粉、米酒、糖、胡椒粉、高湯水。
& t/ J' h' R0 E0 j4 I1 j' f. ^tvb now,tvbnow,bttvb作法 瘦肉、火腿、大白菜、竹筍切片、香菇泡軟、花菜切塊、蝦仁由背剖切洗淨、備用。蝦仁肉片調好佐料，水燒開後，加入大白菜燙一分鐘，青、白花菜燙兩分鐘撈起。熱油先把蝦仁肉片分別炒熟撈起放入佐料及香菇、洋火腿、大白菜、青、白花菜 和筍片，炒約二分鐘，續加入蝦仁肉片，再以佐料勾芡即可起鍋。
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# X' J& g5 I- |- D/ e+ W公仔箱論壇咕咾肉
/ d5 u9 z! D7 S+ A9 H公仔箱論壇材料 里肌肉、青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥、太白粉。
7 O- K8 }0 y2 V% J& @調味料 醬油、米酒、蛋黃、醋、糖水、蕃茄醬、鹽。
0 m: d' v# o6 [, m) a. m5 N作法 青椒、鳳梨、胡蘿蔔、洋蔥，切塊熱油快炒盛起。里肌肉切塊拍鬆調佐料，裹上太白粉，過熱油至金黃色撈起以佐料 勾芡加入 肉塊及盛起之青椒、鳳梨、洋蔥、胡蘿蔔
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' F% w* ~% B& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒豆腐
3 Y6 g6 d7 g& S( ~3 mtvb now,tvbnow,bttvb材料 豆腐、香菇、豬肉、胡蘿蔔、介菜心、竹筍。, R2 C6 X% F3 J4 U' \* w% d
調味料 醬油、太白粉、麻油、鹽、糖、胡椒粉、水。
* t6 s X) O: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 每塊豆腐橫切三片，再對切三角形、拭乾水分，豬肉切片醃料香菇泡軟，和胡蘿蔔、芥菜心、竹筍、均切片備用。油燒熱，先加入豆腐略炸，取出，留三大匙油炒肉片及香菇，肉一變白 即撈出，續加蔥段豆腐、胡蘿蔔、芥菜心、竹筍及佐料煮三分鐘，放入炒 過之肉片醬油，最後用一大匙太白粉勾芡即可裝盤盛起。
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, J* g. n# d' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒牛肉飯
+ K2 G' d, P/ J, ^6 W, p, o5 T/ K材料 牛肉、白蘿蔔、胡蘿蔔、飯。tvb now,tvbnow,bttvb: s" W! t) F) F5 [3 y3 M! }& `
調味料 醬油、米酒、蔥、薑、糖、水。
* [8 o: P0 S, \8 z9 X& I0 |; h& Iwww2.tvboxnow.com作法 白、胡蘿蔔切塊，牛肉切塊並放入滾水中川燙後撈起，備用。牛肉盛於鍋內。白、紅蘿蔔煮熟，放入紅燒牛肉內，燒煮約五分鐘熄火。將煮好的紅燒牛肉，平均分配於白飯。! b- S2 D1 k) K/ D) @
: e# N8 l7 W+ J7 C+ ^1 Q; I% Hwww2.tvboxnow.com綠筍炒雙絲 i5 m- m0 g, h( f' Q8 M' h5 O6 A
材料 去皮綠蘆筍、花枝、豬肉、植物油、蔥。www2.tvboxnow.com8 p2 g% v+ [% X4 C/ q4 {0 `
調味料 醬油、太白粉、鹽、味精、胡椒粉。3 G3 p1 F: I5 i
作法 綠蘆筍洗淨切段，花枝、豬肉切絲醃料備用。豬肉炒至變色盛起，續放入花枝、蘆筍大火爆炒後，加入盛起之豬肉及佐料伴炒均勻，即可起鍋。
3 \5 E5 R" y, W8 I5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ K; A3 D2 k; C4 @4 f5 ^9 k9 D' D
毛豆鬧雞公仔箱論壇: D0 ?7 N! R! U0 p6 N- F* a( Q
材料 雞胸肉、毛豆、蒜末、植物油。
; Q7 I7 E. B b: A& K; L P6 x2 m調味料 1. 鹽、蛋白、太白粉、胡椒、麻油。
2 t" z9 I5 p& B g$ w 2. 米酒、鹽、味精。www2.tvboxnow.com# P( U- ?( I) K2 K2 V, b
作法 滾水加少許鹽，將毛豆煮熟，以冷水漂涼，雞胸肉切成小丁粒，用 1 料 醃十分鐘，備用。熱油先爆香蒜末，加入雞丁炒熟，加毛豆及 2 料炒勻
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當歸鱸魚
2 e; q: d' o2 k& y% @# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 鱸魚一條、當歸一錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 b% Z* C* b K1 w
調味料 鹽、酒、薑片、味精、水。
4 n% O" u; ?0 A9 U' S公仔箱論壇作法 鱸魚洗淨，置碗內加當歸及佐料，蒸30分鐘即可。
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0 a: \5 r$ q* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清燉白菜www2.tvboxnow.com! u1 y0 k, k! }: j; ?
材料 大白菜、豬肉、香菇、金勾蝦。公仔箱論壇' N H- \: n+ H1 p3 `
調味料 鹽、味素。公仔箱論壇& U! e+ d4 l5 Q" o
作法 大白菜切塊，香菇泡軟切半豬肉切片調佐料。大白菜置於碗上，灑上佐料香菇、肉片、金勾蝦放於大白菜上，大火蒸30分即可起鍋。2 |1 R" h& @8 L r5 D7 O7 X
2 ]- G+ m' s6 ] \- ltvb now,tvbnow,bttvb蔥油淋魚. J! }" s- Y- U
材料 鮮魚一條。
7 S' E* @! z7 Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 蔥、薑、米酒、鹽、胡椒鹽、植物油、麻油。tvb now,tvbnow,bttvb) N2 F1 s. U1 R1 t- `& Y4 U8 _
作法 鮮魚以佐料醃20分鐘，再以大火蒸約15分鐘至熟。撒上薑絲及蔥絲，再淋上燒熱的佐料即可。
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蝦米海帶絲tvb now,tvbnow,bttvb5 B; \7 k! m5 W) f
材料 蝦米、海帶絲、紅辣椒、薑片、植物油。
% Z4 F! }, v% Z: ^公仔箱論壇調味料 酒、醬油、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 U/ s2 x$ Y% O" e W
作法 1. 蝦米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出，薑切細絲，備用。www2.tvboxnow.com6 m( Z, k5 r% D7 I& L. L
2. 油燒熱將紅辣椒以微火略炰過，盛起待冷，斜切小塊。
. `8 c) k W* t! f9 x3 h) S 3. 鍋中入水煮至沸，將海帶絲到下，並加入一匙酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼將薑絲、蝦米及紅辣椒撒於海帶絲上，並加入佐料拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* Y# g, k# g8 Z
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青椒牛肉絲
* r! f1 d6 [, K' l" h3 f1 p1 W3 ^材料 牛肉、青椒、植物油。
' x8 ]+ n* }) Y% { U2 O* ^# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 1. 米酒、醬油、太白粉、水。
+ a# r. \# ]% I! ~+ @% Gwww2.tvboxnow.com 2. 蔥末、薑末、蒜末。公仔箱論壇/ W9 J9 [0 l% E& k2 a
3. 水、太白粉、鹽、糖、胡椒、麻油、味精。tvb now,tvbnow,bttvb; I- y2 E* D1 N) C
作法 牛肉橫紋切絲、調 1 料拌勻下鍋前加一大匙溫油，青椒切細絲備用。熱油一大匙，加入牛肉絲，炒翻至牛肉絲九分熟即撈起。青椒絲入滾水燙約一分鐘撈起。熱油一大匙，將 2 料拌炒後，加入牛肉、青椒及 3 料，大火迅速炒伴均勻即可盛盤。公仔箱論壇3 x3 A. j; h! g& v; h! Z
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鐵板豬肝
. ^5 ]9 m' \* A5 {( q1 i公仔箱論壇材料 豬肝、洋蔥、蔥、薑、植物油。
; P1 w& t4 |* u- z8 S/ Y, Gwww2.tvboxnow.com調味料 太白粉、醬油、胡椒粉、糖、米酒、味精、麻油。www2.tvboxnow.com- I l$ {$ g8 m) j( q
作法 洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。 |
發表於 2009-5-9 01:42 AM
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