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; `/ q( P9 J/ t; vwww2.tvboxnow.com材料：
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% E$ C' t, t; T0 l6 t! e& |草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆tvb now,tvbnow,bttvb- W7 t) X5 v% W- V! p
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 k+ u; ?6 x2 C4 E( o. D# o
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1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。
9 d+ q# V7 M7 V1 K; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J/ ~1 o6 Z5 p1 H4 Z! J8 Z: l
2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。; j9 E6 Y6 R" x9 \, c! N
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3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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# B9 ]8 O: T" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。公仔箱論壇5 T! r5 o9 \" j
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。
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0 E( g, R i5 R) U' ?, Y$ X0 ~公仔箱論壇6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。
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1 B( t2 t% e# e1 y2 C公仔箱論壇7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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