[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

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0 |/ A- w0 T% ^# ]/ q3 o! u( e		肉蓉鴛鴦丸 公仔箱論壇- D) S# S- v9 ]4 ] 可供 4 做法 - T& z  ~* L9 t! s 蒸
4 R9 g- X4 O3 i公仔箱論壇材料 ; [  B' h. c+ Z) Z( d% `tvb now,tvbnow,bttvb- L, I, K( Y# Y& Q 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用: q" B5 |& |; b* ? 公仔箱論壇9 M0 o9 N0 h, \; W 4 s. {) }* y9 B公仔箱論壇   S* t+ T. d- I$ u+ a醃料 9 M  o8 R$ T/ K1 {  s公仔箱論壇 1 G) R  F7 m4 Y% S1 P蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量 / f. n2 a3 M; C7 ~  E1 o& _6 ]7 b公仔箱論壇www2.tvboxnow.com) Q3 j. p: H0 @7 r& N- \ 芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙 7 h/ d6 I2 K; q! |4 U! v- I- N2 t& O0 a" R! q! U" f+ v + ]1 E, R! b7 k% V9 L* A- ptvb now,tvbnow,bttvb做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。