 6 f9 n- a5 g* U) P0 C1 i* Z4 M8 O! x
跟當地出名的松露獵人找白松露。
0 G7 ]! L- C, s+ ]* e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ ~7 i* F& ?3 B e1 n4 Btvb now,tvbnow,bttvb名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師，他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana，是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他，從來都醉心工作，假也不願多放，但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。 公仔箱論壇2 B. e5 [' p6 c( j$ e
% D. a( P3 n6 d) x0 x! x3 C9 R8 B他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba)，跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花，但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳，吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集，挑選時令的食材回港，教我們做地道意大利菜。
# E0 W/ z" ~+ n& U2 p公仔箱論壇+ b9 i/ V5 O7 s% D. ?: ^0 e
 / A8 x3 [8 R+ j! y! {% x
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^9 y6 j; g, S& w9 o( _
. a# q( k, i* C% z! B. O ' C* a" k# m1 {. M9 H7 i, a
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下，學習挑選Barolo的不敗方法。$ M& v8 v# ?* e& y
www2.tvboxnow.com4 ]& n/ T( W: H# z& q
/ w4 i! O3 M# H/ G& S p- l: b) f, o公仔箱論壇上海拔1千米的高山地區，吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。4 ]( Y w8 G3 U) p5 K
|
發表於 2015-12-27 05:41 AM
| 