返回列表 回復 發帖

[旅遊資訊] 米芝蓮5星大廚Bombana帶領 食盡意大利美食

       
! u/ r3 R# t% h  W0 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟當地出名的松露獵人找白松露。www2.tvboxnow.com! B" M& Y0 ]5 v- c& H7 d
www2.tvboxnow.com0 @$ A, W* ~/ `4 R- L& Q3 T! y* x
名廚Umberto Bombana是獲得最多米芝蓮星星的意大利籍廚師,他在香港開設81/2 Otto E Mezzo Bombana,是意大利境外唯一奪得米芝蓮三星榮譽。在意大利北部城市Bergamo成長的他,從來都醉心工作,假也不願多放,但是卻帶我們回到距離他老家約4小時車程的意大利北部美食之鄉皮蒙區(Piedmont)來一趟美食之旅。   www2.tvboxnow.com8 Y+ B0 n7 S( _2 \) r- g
公仔箱論壇9 a% `+ S& x- O( S
他先帶我們到有白松露之鄉美譽的阿爾巴鎮(Alba),跟當地最有名的白松露獵人尋白松露再上堂學做一個白松露評審。又帶我們去到自設牧場飼養零油花,但肉質鬆軟肉味香濃的Fassone Beef餐廳,吃最美味的意大利小牛肉。之後再上到海拔1千米的高山地區,吃用高山牛、高山羊奶做的芝士、到南部丘陵區Barolo飲香港人既愛又覺得難以駕馭的酒王Barolo。最後他還帶我們行市集,挑選時令的食材回港,教我們做地道意大利菜。    8 N( e6 Y. H4 f, P/ j& M9 I
www2.tvboxnow.com9 V% U8 L( l1 I9 i. p0 G& e. x
        公仔箱論壇( H  |4 Z: T& q- f
到自設牧場飼養 Fassone小牛的餐廳吃肉質鮮嫩不油膩的小牛肉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C! r5 i2 a9 @8 Q, }

( j1 \( |( l# U; w$ ]* C! h# k& P: I- X+ H- g3 z' I" k
在他的朋友Renato Ratti酒莊第二代主人兼Barolo Barbaresco聯盟主席Pietro Ratti指導下,學習挑選Barolo的不敗方法。
; D! y* e- E; [% dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& O- G$ N6 a6 l
        公仔箱論壇, W# H- d4 i; G: X
上海拔1千米的高山地區,吃用高山牛、高山羊奶做的芝士。
0 u7 {4 n; h6 s% L0 J1 r3 x+ u; h( `tvb now,tvbnow,bttvb
返回列表