2024年4月4日週四公仔箱論壇2 b& Z3 L1 t* l# I! S+ e5 x6 ?! n0 }+ K
* j" a+ k! z1 ~1 C' T+ W6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 s( Q2 L7 U$ B) yJason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f5 G! [2 [. i J4 u8 A
B' V4 r9 Q' Y- j; X+ T' T: U5 Ytvb now,tvbnow,bttvb【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」7 y* Z$ i t% z/ v
www2.tvboxnow.com5 I$ [, u, L+ C# T [
 公仔箱論壇3 Z( C, c# H# X! W+ a& a7 E" O
三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。公仔箱論壇; M/ n5 J' T: ?; s0 d m4 e V
公仔箱論壇3 X# _' L9 C2 ^" g8 V1 X4 n" g
 ) w: ]# |9 y* w$ T# _4 y
兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。tvb now,tvbnow,bttvb$ F' \9 q& o. D9 j0 ?
5 ~, l0 y/ O9 ]2 j, E0 V! t' k
三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。 t$ z. J; ?6 ?! _
tvb now,tvbnow,bttvb: Q% v! B- M, L8 ^
 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]( e7 e5 g( r' q0 v7 x! v
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。
' z5 n. R( @- ]* ]) m2 w; S0 B9 S/ |# Ywww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 C# w% H1 y6 F- L- c- {
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z4 Z- v8 y3 ~! g6 w
三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。www2.tvboxnow.com" D* m( _( V$ J
# k% O5 r$ v: ~+ h, d3 m- G, pwww2.tvboxnow.com新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士) A& P! p2 y- M: Z. U
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。& i( x& Q! ?5 E% H% h8 ~ E
! s7 [) ~9 a% j0 z) c* ^2 w
 3 l% B0 Q. \) Q: C8 J
很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。公仔箱論壇7 q% G9 _( w: O5 O0 |3 L5 i
www2.tvboxnow.com) s) V3 Y1 Q0 g& e
派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。2 q7 o# g3 ^5 @5 F' n
公仔箱論壇4 {, k% l: o$ x; {+ e, e) m
「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」
5 ^( I; C0 E; Y( jwww2.tvboxnow.comJason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」公仔箱論壇% F8 p- X, P3 f
& q7 F9 d |* I4 ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g4 x4 B$ Y$ J5 M2 L
Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。2 \. u$ r* ^: i: F5 H
& J( X- C$ v) F$ ?- G0 [www2.tvboxnow.comJason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。
& h# M/ e# F+ t9 U& C- p/ g3 ^, Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 z$ R5 |% N( u$ k8 P3 c www2.tvboxnow.com0 R, c+ U) P. Q- n6 ^7 V
Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。
7 z& T M$ N n* P4 A5 Y7 y4 V5 @' [1 N0 Y' ?8 \; i e
7 U0 p! C& m7 c! y公仔箱論壇三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。 |
發表於 2024-4-5 11:31 AM
| 
