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材料： 9 z" G! S8 k9 w( ?+ u
煙肉 3片
# Y& [7 `2 f( F8 o$ }7 F5 V; a9 D. e雞中翼 14隻 公仔箱論壇1 b0 M! K# `3 o! j9 E9 a! \
花奶 1/2湯匙 3 J% g; e/ r$ S& K
白菌忌廉湯 1罐www2.tvboxnow.com0 B4 y! ~4 K9 V1 Z* |9 p" ?6 H/ {
蒜茸 11/2茶匙
2 h1 b# F, a8 i1 B, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莞茜 少許www2.tvboxnow.com1 w7 ?# Q% d$ K! d8 f( \
酒 少許公仔箱論壇' z$ H' \% R2 p+ d* P
醃料： # B4 S5 o: e, \' G0 F
糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
! V1 N6 Q0 ]; n黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% P6 w% w" Y) k! a+ S: g( }. N
胡椒粉 少許 麻油 適量 3 G/ g( `, g) y% o* ?" k
做法：% T" O' r7 @. t) m8 F; a( y
1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
3 O1 J+ A( u: z9 E9 c2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
9 F8 v) K9 ?- W; R7 E) N7 Vwww2.tvboxnow.com3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。公仔箱論壇6 C& J/ I9 o# L T& \8 n
# ^7 `' |! \. m* Zwww2.tvboxnow.com小貼士：公仔箱論壇& X; z# ^/ t3 K& B5 G
1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。公仔箱論壇* e2 t. u% o8 x J% n9 u
2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。 |
發表於 2008-4-8 07:40 PM
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