细菌性食物中毒具有明显的季节性，多发生在气候潮热的季节。这是由于气温高、湿度大，适合细菌生长繁殖。
5 j% r- v1 B) k7 q& @( s' lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P# Q7 S# Z! `8 l* U# ~
细菌在被污染的食物中大量繁殖，产生大量毒素，包括肠毒素和细菌裂解后释放出的内毒素，是发生食物中毒的基本条件。其主要临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道症状，常在进食数小时后发病，常见致病菌有沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠杆菌类、能产生肠毒素的金黄色葡萄球菌等。www2.tvboxnow.com0 ?( D$ M- K7 ~+ u
0 Q% I" L. d# b. T0 a$ x 预防细菌性食物中毒关键是抑制细菌繁殖，大致要注意8条：
# a0 a Z+ ?+ n s. Q: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 q- ^8 O+ J. X
一、挑选食品，要选择新鲜、无变质的。www2.tvboxnow.com" S9 l$ y' V0 E$ O0 D" G, m2 {: d6 z
公仔箱論壇# N& [) ?8 T$ M0 ]- I! c
二、食物在食用前应充分清洗和浸泡。
1 a6 c j/ Z1 ~* K! n$ t$ m2 W公仔箱論壇
* s* H. [8 k/ m2 T; ~. Q9 s3 [公仔箱論壇 三、挑海鲜，最好选择活的。
5 s; p$ p$ p# R- B$ f3 O* O8 F0 `9 U. T2 o' D
四、为防止熟食被细菌污染，切生的食品和熟的食品所用的刀、砧板要分开；做凉拌菜一定要洗净消毒，最好不要吃隔顿凉拌菜。
! i$ X1 I6 t* {% \3 \+ y) [
9 J: c; J* x5 d# _, \) ]* A) J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五、冰箱里存放的食物应尽快吃完，冷冻食品进食前要加热，因为不少细菌在冷藏、冷冻条件下不会死亡，决不能把冰箱当作食品保险箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V( r- ` c% O+ ?& @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d2 I) V2 T: U9 s/ l
六、有些细菌产生的毒素不怕高温，因此并不是食物加热后就可以吃了，一些剩饭、剩菜经加热后仍有引起食物中毒的危险，常温下保存时间不得超过2小时。
$ q* M9 E' W$ @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 I3 E0 N r; ~5 d P 七、坚持锻炼，提高机体抵抗疾病的能力。& U7 h& T4 |% U6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D/ l. |8 ]" }/ Y- v& m/ J
八、消灭苍蝇、蟑螂、红蚂蚁等细菌的传播媒介。 |
發表於 2007-7-11 11:41 AM
| 
