[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M" {# `* [2 u
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b/ m$ ]( H3 r7 j) f

( v! B) X9 V# I9 L% u' u% Q8 {% |tvb now,tvbnow,bttvb調味料：www2.tvboxnow.com2 [% z" y( t6 }" A1 k
鹽/胡椒粉各適量
* C! }# x) M/ u( H7 p! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l* S: ?: \1 F; g, e
麪豉醋醬：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A8 t/ c9 Y" M. D0 A0 x
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克公仔箱論壇0 _9 D  w4 ^! B' ^
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# q0 g! h. z' X' d) V$ B/ m/ ?www2.tvboxnow.com做法
( o/ W) I7 d& o: V' L1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b0 C4 R4 B8 y# H8 S( q
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。  w0 o% E+ E% P% Z4 p: H6 J  k
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。www2.tvboxnow.com" `* E: {* v1 t, I6 d# |

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- a/ P6 V) J! d2 W/ E公仔箱論壇貼士：www2.tvboxnow.com3 m% ^! W4 E, L
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。7 M1 p9 v1 o: b8 b

joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 C0 H3 F$ U" D% N  s& w
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克
% e! s5 l$ t! X9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 B. a2 c- ~7 d* B做法：
# O* s+ w/ H; [4 m$ @$ nwww2.tvboxnow.com1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。
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: D; i- \5 x. a  {8 f; ?3 M$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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7 a6 c# M, `  W" }' Ywww2.tvboxnow.com3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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) Y3 M" j5 l3 d5 W" rwww2.tvboxnow.com貼士：
# _1 t& X# T" [( _: v, q公仔箱論壇烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。公仔箱論壇: S) N' `' m; J* u/ W% z5 x. U- V

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材料
. J  h! j. @6 j# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升www2.tvboxnow.com: E+ Q3 m1 A0 E" c. Q
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' z2 m: c; |7 l5 o6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料：公仔箱論壇  R8 e- n& f0 o! H- ~
冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙) V" s6 A4 G" ]  c- r3 W' G6 `
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?6 d- w# v* V1 ]( ~
做法, z: R  D) _4 I
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 p8 \+ L% s4 y
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2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。
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# i" d& D4 v1 s; c公仔箱論壇5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。公仔箱論壇5 u7 N4 Q% q, A: x

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材料www2.tvboxnow.com. i4 T! L, H( s4 W! B" ?# g% l! P
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許, M% Q  }  F+ L5 k* A

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做法
% U& f' K/ [+ c; f2 Z0 S1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。公仔箱論壇4 m& u# o- a9 o: T$ z# r" y
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V! }' s( J( h2 R6 Y. U  ]6 v

; I, m. k+ q6 Q* `公仔箱論壇3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 [3 s: j, O* @& m* V

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材料
- t- O& D' [- m) s6 d. O1 D, g2 w甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量5 w, i& }& y; F% x& D8 U
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醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb- v7 |/ E) s& n9 W$ [
鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙
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1.將醬汁材料拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; c6 C- T) p% e1 p
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W2 g# i  K) @: e% @, {
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。公仔箱論壇8 i8 X! I6 O% U4 n8 `0 f5 v2 Y9 d