材料6 V% [3 p, A4 p1 q) P) ~4 Q" B: w
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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/ j1 L/ L& e; j做法
% ^3 \6 M* \2 d$ |8 ?) [1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。www2.tvboxnow.com; x# l8 V% H6 f8 E, E$ ]2 U/ d
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2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。8 j$ v# Y# X1 `& ~
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。www2.tvboxnow.com- z" f( l9 b$ O
/ d4 L( x; E; P5 S; r; Z# l公仔箱論壇4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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8 n+ M7 R) Y2 ^) w) i& C0 A z3 @. e公仔箱論壇貼士：
0 \- u' {8 J( j: p h! k一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。! u9 B& A& K/ E3 S, s+ I
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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