《材料》
6 I- u1 l- S! R6 N! K+ N% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奄仔蟹（約4至5両）1隻、薑（切片）80克、葱（切段）120克、蒜茸/乾葱絲各10克、水160毫升、雞粉/糖/生粉各少許、鹽3茶匙、紹酒20毫升、蠔油半茶匙
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《做法》
& }" Q' ^9 Y6 ^4 ?公仔箱論壇1.蟹斬背、開蓋，然後去鰓和胃、斬件，在蟹膏位拍上少許生粉備用。
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2.燒紅鑊下油，加薑片爆香，放蟹件，收慢火煎香。
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9 b; M! C; ]; y0 T" j- A8 M$ Ytvb now,tvbnow,bttvb3.當蟹件發出香味後，加蒜茸、乾葱，灒紹酒，加水、雞粉、蠔油、糖和鹽，蓋上蓋焗3分鐘。
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4.打開鑊蓋，加入葱段，略拌炒至葱剛熟即可上碟。www2.tvboxnow.com$ o/ x5 q/ L( m$ [
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貼士：
3 }: x N' _, p% A5 U ]想味道更濃郁，亦可用雞湯來代水。www2.tvboxnow.com6 |$ T8 |$ {; A8 u" e. _ f
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發表於 2012-7-26 07:39 AM
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