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排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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' y7 [) t) W/ Q/ V+ G% {5 utvb now,tvbnow,bttvb滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥
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做法:8 C$ j f$ ^) ~8 K6 @7 ^2 i
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1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；tvb now,tvbnow,bttvb, K/ @' E8 G* W# }$ U8 v7 r5 S
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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, P& L, r" U# v, M+ g( m* D公仔箱論壇3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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/ s: C/ e/ ` `) u% P8 u' ^4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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3 W1 e* `: k4 J- k公仔箱論壇5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。
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1 O1 U9 W$ ?" o2 B% R. t. a6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。www2.tvboxnow.com0 M" T" A( e+ p) y
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: i9 E1 J$ L( Y7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。
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8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。tvb now,tvbnow,bttvb3 D* O/ }4 O; ~0 l" Y4 A+ T
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發表於 2009-5-12 05:48 PM
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