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原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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1 g R+ _- C. V) L輔料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* v9 w. R, Y" V# ^
( C/ x# H1 ^0 l8 k6 B* {% _tvb now,tvbnow,bttvb花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb: y' `2 k# j/ M6 h( B$ L
6 S1 w6 n% G# n2 q% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 @7 a; h$ y* F3 ?
做法：公仔箱論壇7 T6 U3 L! { \ f1 f
) n+ i! T/ n, l. D; [2 U( d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。www2.tvboxnow.com: s/ v" L) F) i3 p- X: v
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2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。$ g7 ^. H. @) p9 O0 Z7 U) }
. r$ P: `# _) l3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。
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) v% ~6 K. d0 {' k, G7 |tvb now,tvbnow,bttvb4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。 a$ E! u* u. q6 E
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* ~' L8 ~7 y M H& @/ H; i$ j) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 y% a1 i( D. |. E) k8 `' N
溫馨小提示：
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( y' f+ v* l) G8 p; [tvb now,tvbnow,bttvb1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: T l8 A% P( e" |/ X) a
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3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。www2.tvboxnow.com4 ^7 m9 D% K; v3 L
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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