[甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

肥婆0138

www2.tvboxnow.com4 W# \2 w4 F# f5 i* a$ Y
: d' C! p2 z) O5 [5 N5 d
百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake 8 R1 R! p+ [# B' {$ \
餅底材料︰(6吋模份量)
3 E- d: A+ F0 c1 f公仔箱論壇消化餅餅碎 70g tvb now,tvbnow,bttvb7 k3 Z. n4 c3 i4 B
牛油 30g
8 w7 G2 {4 I9 Y7 \" Jtvb now,tvbnow,bttvb6 J; Z( R& r3 \# v6 x
餡料︰
" d: P3 p: P+ p( }" K9 S忌廉芝士 250g
& e* f) f9 F7 H9 Q+ m# G蛋黃 1隻
; X: W. {4 `+ X. G) e7 _0 P5 Q- d淡忌廉 70g , l, @, |; ?! Q# A* Q4 |
糖 50g 公仔箱論壇6 m# P# B# U) ^5 c0 G
魚膠粉 2湯匙
0 \0 k5 Q" q, y% n7 C溫水 3-4湯匙 www2.tvboxnow.com& {/ Y, j1 B% @) T9 o+ t+ X$ x' E
百利甜酒 60g
# o" R8 [4 ~1 d# r9 M" P無糖可可粉 1湯匙
+ m: N" A4 C) h0 Ltvb now,tvbnow,bttvb! k% T  C4 D5 j6 _1 b+ x3 a  p
裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )www2.tvboxnow.com/ @5 |' t, h6 T7 O' F! k$ M- h4 C+ T3 Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ S6 W6 m0 t. t) j% x
製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
9 r6 C7 c0 b8 v3 g7 W0 u# Y4 j忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中
% i2 j5 j4 A% }4 _5 N. Q( p+ z% d4 n公仔箱論壇淡忌廉打起至6至7成企身
5 D7 O0 p  d0 e8 j0 {tvb now,tvbnow,bttvb將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
% a. p+ c: S3 x公仔箱論壇淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。