[中式食譜] 雞汁燜筍尖

甄華

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材料： 9 H4 {, ^2 K1 H$ v1 I' T

: Z1 F. W1 A, z; |  @tvb now,tvbnow,bttvb濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用

8 K& \& a$ O, F4 [1 C' I8 f公仔箱論壇做法：
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1、摻入雞湯，薑片； " x- b. N: `9 b! W

9 S/ J% H& |. l# Y" |( Ktvb now,tvbnow,bttvb2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；公仔箱論壇! C- j" i  \. |
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右' y  i6 v( k6 h4 ?+ Q
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。
" h5 u6 t2 n0 W* R如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }! H& u  z4 d/ u( W( t5 |2 k

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