[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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4 ^! E/ G) z9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ]) g8 [0 y; \- X3 Y
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家常小炒. ]" _) ^' M* Z0 Q* B9 O; m

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# h) X3 {2 R$ z: q2 B* x2 q銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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4 j1 c  |0 W, N4 U8 ~! P' k" g公仔箱論壇鹽1/2茶匙　味精少許
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7 ^5 K1 P9 \+ v% T- ?銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?7 @8 v8 w* P; f( T' [
蔥切末。豆苗摘洗淨。 www2.tvboxnow.com- f3 j$ ~( t7 K, |9 l1 R6 y
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
( I5 B/ C# P# W2 G* B' ^公仔箱論壇鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。
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: p# g% }2 `1 U' f7 [, m$ ?$ F「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。
$ Q# Q1 A: B# J% N公仔箱論壇炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。