[美食介紹] 滑蛋鮮銀魚

咖啡愛奶茶

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& ^$ L8 U0 C$ d4 S( z9 |9 k8 ]- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M/ }" e" I: s6 D5 M1 J

6 @; q/ e4 _8 q) ?8 B  C2 g. h3 a家常小炒
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銀魚3兩　雞蛋6個　蔥2支　豆苗少許
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鹽1/2茶匙　味精少許
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* d" g' M: U. b) y6 x銀魚略沖洗淨，入開水鑀中略汆燙一下，撈出，瀝乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {# o/ X! z! u+ ~; [6 P/ I
蔥切末。豆苗摘洗淨。 ' }4 X2 d0 s) k0 F! T$ E- x( b0 p
蛋打散、打勻成蛋汁，放入銀魚、蔥末及調味料，拌勻。
: C5 x7 e3 ]0 @0 w  ^' ]www2.tvboxnow.com鍋中倒入6 大匙油，燒熱，倒入3，以小火將之炒至快熟，再放入豆苗，一同炒至熟即可。) j! p6 k# I- m; U

: P2 h$ Z, R0 I5 }& P$ _  \4 `「銀魚」即魩仔魚，先將之汆燙，可去除魚腥味。   N0 i, ]4 \& z1 e
炒蛋時，炒菜鍋一定要熱，油溫也一定要很熱，否則蛋汁會沾鍋，而影響成菜之視覺。