之前在網上訂 Party 海鮮時看到有急凍龍蝦尾，約90元1條，幾抵，即買，用來做龍蝦意大利飯，好像去了高級餐廳啊! 雖是急凍，龍蝦味濃而肉爽脆，質素不錯。www2.tvboxnow.com( P: ^. x# k9 h2 m, G5 }* p+ h
( |6 @7 i2 x$ Z k+ J公仔箱論壇! L1 m# s. l' \' {
1 M. K2 `# R1 a+ u- W- |www2.tvboxnow.com
: e# J, [1 D, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T; O( R5 Q0 e公仔箱論壇
: i( q- |& W. m9 k; w7 R2 h材料7 k' b) ?" E7 S7 F. ^# j, G" s
（二人份）：
- c% k0 G7 W; p# M* V" `www2.tvboxnow.com急凍龍蝦尾
1 l. x1 w8 Z( D" v- b9 [: dwww2.tvboxnow.com 1 隻
2 q) P7 F6 l* u- e4 D. g公仔箱論壇洋蔥 1/4個
- G( \; g& j# x! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Arborio Rice (意大利米) 1/2 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }' E& ~" P% d( a% l& n
雞湯 （Chicken Broth)
& [' M- L- M, N. ~1 n; @1/4 cupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \" ^0 s4 F) ]: [1 f& r
龍蝦湯 1罐 (400ml)
. T- m) D6 W) Ltvb now,tvbnow,bttvb碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 3 湯匙
" F) A' B8 Z4 i0 @6 ]$ i: v# w8 N a- [, c9 z% c: i$ E- y
碎Mozzarella Cheese 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^0 h$ e; c% r+ J" W4 v
公仔箱論壇2 _. j6 m! R" ]* M& E- o
白酒 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! i1 Q1 O+ j# |6 a1 z" W
* X6 I( U9 D; I/ q( B- A) h0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1.5 湯匙* [* E+ p+ d& `8 h
Parsley少量，伴碟用- I$ D0 O6 h+ N) Q: n$ i) X
鹽及胡椒少量
9 Q/ g+ v0 O4 L5 D# e7 A公仔箱論壇
3 q [/ t$ b% W0 o( x( z1 W5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w2 }- c! Z3 B$ ?6 a
tvb now,tvbnow,bttvb. B) S/ D* H; t. E. C% Q( k- |
; g5 I! A: r, \* C9 t( m5 M1 p* c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' J! B6 Y/ P8 M6 f5 r
9 r+ M; \$ D# E! s; `5 c& s8 d7 M3 N) xtvb now,tvbnow,bttvb製法：
' e ?1 c2 }8 i) E6 g( kwww2.tvboxnow.com
2 v4 s7 C8 \, v3 i: z( r1）龍蝦洗淨，起肉，切段，加1湯匙白酒及半茶匙胡椒醃5分鐘，瀝乾備用3 Y1 d& N @, g
! x( i% ]/ z j公仔箱論壇2）混和龍蝦湯及雞湯加熱備用 （可用微波爐或用在另外一個爐頭加熱後以小火溫著）
( ?6 T4 i' w z. i7 _) d) x4 }1 I+ \% }. ^' R' m2 l6 x
3）洋蔥切粒，平底鍋預熱，放牛油中火炒洋蔥，但不要令其轉金黃色，約3分鐘
4 Z. c" x3 s8 a( R* ^4）下意大利米與洋蔥拌勻， 下白酒，讓酒精全部蒸發1 d/ c7 i8 B% J: s, r
5）轉中小火，加4湯匙龍蝦湯，一直攪拌，讓米吸收龍蝦湯，約2﹣3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) h) n! A9 i J$ g+ Y
6）再加4湯匙龍蝦湯， 一直攪拌至龍蝦湯被米吸收TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T# V C/ U2 ?, ]1 o# a1 ^) z+ S+ K
0 |1 [! v* q/ u0 e公仔箱論壇7）重覆以上步驟至龍蝦湯剩下約5湯匙，大約13分鐘
& {3 E; B" l6 T( H8 \3 E% L8）加入龍蝦和殼及剩下的龍蝦湯，輕輕攪拌至龍蝦全熟，約8分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m" A5 [0 U9 |$ U# v* l) D
9）熄火，加入芝士及剩下的牛油拌勻
2 I0 H$ `. {, E* B& }6 ]: @( n
% n) T5 [ s, f5 o# h, `公仔箱論壇10）以鹽及胡椒來調味，上碟加Parsley作裝飾便成公仔箱論壇/ C9 I# `# ?- k, D7 o! d+ F
公仔箱論壇$ C/ h& L. j3 ^4 x4 Y
9 h$ r. U' o3 V3 j2 ~9 j3 gwww2.tvboxnow.com小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y! {+ W# G0 {; I7 o8 ~& @
公仔箱論壇' z' ^9 @ B& B" \# u8 K
1）以上的烹煮時間是Al Dente口感的，如喜愛軟腍口感的可把米多煮5分鐘分鐘
5 @, R" N# a$ I. Xwww2.tvboxnow.com
6 o- x4 k7 o% }; b' z公仔箱論壇2）雞龍蝦湯要保持是熱的
* R1 M. u: `% ^+ Iwww2.tvboxnow.com$ Q6 M' n4 X/ a8 n& X
3）一般的食譜只用 Parmesan Cheese， 我愛加一點 Mozzarella Cheese， 會令飯黏黏的，口感更好& v3 B }' j. U: E7 r: M& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K0 f4 V O% N8 i* N5 Y$ I# V
4）我會以 Le Creuset Buffet Casserole 來煮，貪其可以連鍋上檯，方便又漂亮 |
發表於 2012-7-13 03:03 AM
| 
