蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。, {9 x9 I7 n& \' r6 F: c- ]
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材料（6﹣8碗份)：
6 C- E5 w' E1 z/ `7 v$ P牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 n# m* ~9 M+ @0 i
洋蔥 1 個8 I( R* b9 |: Z4 x' }
甘荀 3條www2.tvboxnow.com) S% \$ Z ]- H& E7 _4 e6 n
椰菜 半個
7 _! Z0 T" z* {蕃茄 6 個
! b1 {( `3 k! E" v# _/ _2 G. R百厘香 6條8 d9 }- S% r( s- U2 G
迷迭香 6條
8 v1 L9 }! _8 ^2 Y' ?8 J切粒罐裝蕃茄 1罐
; @$ O( \9 S5 J# J! T' Ewww2.tvboxnow.com紅酒 100ml (可以不加）9 Q+ H Y0 `/ J, x- b& }8 T
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* _! ~, `7 I2 x% M" N- F `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 K4 I- w3 |) B6 n: P, z5 W) A
調味：公仔箱論壇! D& S+ s; V) t# j
香葉 5片www2.tvboxnow.com% }9 W- p7 {% G; u: E9 G d
蕃膏 1罐
" o% a& H/ I: R. K+ u# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 1粒
3 F0 a3 x% h O6 R; T* S5 @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 8碗
5 ]8 F& r9 s7 `6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒 少許
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" E) _- m2 x I( lwww2.tvboxnow.com 4 t6 r1 B, r# Y. @1 O) o+ G
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
9 z9 C! [# q6 t; nwww2.tvboxnow.com1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
% _4 i6 S( {! n% B7 R2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
^7 y1 V( P3 q0 Z: m+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻tvb now,tvbnow,bttvb, h3 [0 M f4 i7 h( t+ t
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
' x0 Y9 n1 A u4 S6 j# P5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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7 p; K' h7 Y6 E7 H, y公仔箱論壇 | 非常油，要好好隔油
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! e' q$ L5 k. ~$ \3 O+ `. t# S
1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: T9 n( j+ t- L$ U8 r3 T6 {) n
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
" h# o3 ^, a" v+ S: c& Itvb now,tvbnow,bttvb3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加# P ]. p4 u6 H. E7 b) \/ T
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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