[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料
. P) h7 }# O2 G9 u挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 T; `4 C3 C* \  d7 i

  W+ @9 f" k$ D5 h- o8 M4 A6 A# O調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( r# |5 }  ]  K9 o' W& P' c
鹽/胡椒粉各適量
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; j1 E  n/ J$ M) }) }" b' u麪豉醋醬：
" O7 D( H( w  a/ R' x, Y+ t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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3 A  n* p' A3 {7 d6 U8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; q6 O- \0 s; B: N3 A
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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& |" H% Y5 B* z# c9 x2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v  h5 r0 b9 V1 n
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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7 }. l9 X* }- H& H+ T% z5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。8 s8 A- V/ P) x7 H/ T
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2 E4 L9 @5 [$ _% y& K- p0 N1 m- V貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 x7 o1 v/ I1 Y0 l- L# Q$ g
今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e0 O" i* W8 ?) X
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F% ^% \3 [9 v5 L  `% f! ]
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做法：5 f9 g3 t+ t% d/ E: N  |, y( X
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb' F$ Y" v2 F, r! i! s& B; g
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2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。
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5 I2 @- g7 s  ^% vwww2.tvboxnow.com3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
! D/ w; j! A3 t% t! g9 a& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 j+ U+ H+ L, j; t6 G* j
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貼士：
( H( [, I& R5 b7 E& _4 |tvb now,tvbnow,bttvb烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C. G" s# b- `6 q

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( ~; u% K* W; a; t: O9 c
仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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. e* s7 S% c$ `+ o- ]醬料：
9 f  N1 H8 s/ f" d冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙
, [1 z, r5 H% Q" `1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z  r/ l: V/ n  ]5 o' h

  F( U, E/ J4 E: C/ w- \4 i, D' d做法
: z! W2 J$ ~$ f: S, dtvb now,tvbnow,bttvb1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。, v  ^: r5 O2 v9 v

% ?. Q& m& w/ gtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。www2.tvboxnow.com. T3 \5 ^6 Y5 r5 ?  I, L
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3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ M4 t4 C% D: @0 d4 n: {2 G9 v
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4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。) m/ A! D1 U/ c: R% ]" v5 D0 c
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。+ X7 b- h1 B# T# g" |  {" M' A

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材料
* `7 t. O! H0 e$ f' z% p: g- }www2.tvboxnow.com黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 d3 _* J! [# I8 S% T

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4 r. |5 A. O, J4 H* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ c& [4 c! D% Z3 c$ _+ `: a4 d
1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。
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2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。公仔箱論壇% D- N) ~4 K, f- x* m  Q, {% d2 h

9 v, u5 a" }3 H% S2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。公仔箱論壇; |- e4 v. K- @$ H

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材料
+ v0 }4 G) c+ \- b4 w) ]$ \, f公仔箱論壇甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量www2.tvboxnow.com  i' H) y8 h( B6 O( K/ l, G
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醬汁：
- T6 g- S8 z" Vtvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙公仔箱論壇+ S3 a! L2 h1 d/ o

. q6 N# E# ?' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \5 W: L7 j- n4 Etvb now,tvbnow,bttvb做法
) f$ ~6 s+ E7 w# Uwww2.tvboxnow.com1.將醬汁材料拌勻，備用。
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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! F: L8 B7 Q1 M$ Z公仔箱論壇3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。
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