| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O1 ?9 B2 D% t
3 Y" `9 B% f/ s薄餅底：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N8 K4 J! X, j5 A- s
乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙
: X& M& `: `. p* x7 a' s9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z K/ ? k: o D$ \- x' y% q/ d$ {
餡料材料 ：
5 G5 W% s& q8 W# A0 O白蘑菇 www2.tvboxnow.com& s+ \4 b, q! w4 q# H8 \4 q
40g啡蘑菇
* o& k, @' P. C, q) g- rtvb now,tvbnow,bttvb40g大啡蘑 （TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p( U$ E# |; E. t& e- B' N$ \ x
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
: H- s0 h3 g( e. }6 V% Q5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 }- U" U* G" M: n- Z: x H3 P5 n; ^
黑松露醬
! C2 { V6 r1 w* ]公仔箱論壇1 湯匙橄欖油 tvb now,tvbnow,bttvb2 o" f* \+ }+ B
2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" m2 r# w6 m* o1 \! b
松露油 1 湯匙
5 _1 q# C4 F+ X( P( {百里香(Thyme) 1 湯匙
w( d+ W( G0 J公仔箱論壇海鹽及胡椒 ½ 茶匙www2.tvboxnow.com0 p8 ^ \0 O) L2 U9 M) R2 S
; k. Q* ?. `; U1 Q4 I) mwww2.tvboxnow.com製法：
3 F* c0 I' z+ |7 ]- Z/ l- d3 b1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
' Q1 \2 `; |3 Z$ F- x預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽公仔箱論壇! @, z, p) y2 [7 L: q9 L# q9 a
6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底
5 ^( ^5 e8 I( u. d+ Xwww2.tvboxnow.com8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
. ?1 G: a* |5 \: V3 b( c0 e7 ]9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上tvb now,tvbnow,bttvb5 h' k9 ~4 _3 w% N9 Q
10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒/ M; ]% K+ s. n% g
11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
% z* z' L' I. T& W% I" o+ {www2.tvboxnow.com12） 灑上黑松露醬及百里香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z( b& u2 J8 O
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; L6 q8 k6 A6 q
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃" @% H3 t& G" e6 x" D- D6 o1 H
 | | 經典的 Margherita Pizza |
# N+ C3 ~4 K! j8 ^, D& ]# }5 J' k+ Z小貼士：3 N& ?7 f. B; N" S( R$ r% [" ?
1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
( ~" B! W9 O1 Z$ {; D/ G; X# C; m) _公仔箱論壇2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，' Z( i* z( p' l' `% s
蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜, H5 Y- k) T3 y; X2 u. I+ N* o
# R$ f+ M- |; ~( H* v! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 g% f( R6 \ _# ^
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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