春雞減價的時候一定會買一隻回來放冰箱備用，想不到吃什麼時便烤來吃，我家是用大焗爐的，轉動式叉起來燒最好吃，但清潔焗爐這麼偉大的工程沒人想做，所以只好用焗盤了。www2.tvboxnow.com) O" I. b/ Z1 r5 Z$ |' ?; B
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材料 ：
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法國春雞 1隻
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檸檬 1 個; @0 o4 e0 Z! c ]3 u6 J9 m! C. l, k
3 e8 s7 ?) U1 T: K2 A3 ~9 P( ~蕃茄 1個tvb now,tvbnow,bttvb! d/ j0 c, Y' c1 X. t
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: e+ i1 h' V4 Z4 f; {% R1 e公仔箱論壇
5 ^: \3 ^6 J$ s調味：公仔箱論壇" M% Q7 g) R$ ?
牛油 10g新鮮百里香(Thyme) 3條新鮮迷迭香tvb now,tvbnow,bttvb. u$ y0 k4 B' v/ x' v( m' v
（Rosemary) 3條Extra Olive Oil 1湯匙海鹽 1湯匙胡椒 少許: P; u% l1 w# ~+ m
! `& o; N) E6 V0 h% S! k製法：公仔箱論壇* ~, c, n2 s( B' g9 _9 v1 W, Y
1） 春雞內外洗淨用廚房紙抹乾
: T2 j2 E6 u! a/ K/ O1 H3 N! m3 Y2） 百里香，迷迭香洗淨切碎，用乾的也可以
8 ?2 w* U) l. n5 `www2.tvboxnow.com3） 先起出檸檬皮，再榨汁* ^* Q- N0 Q, ^. D3 x' ~7 `+ B! R
4） 檸檬皮、檸檬汁，混和全部調味料塗勻春雞內外，腌10分鐘5） 預熱焗爐200度，用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿（令雞各部份能平均受熱）6） 焗盤鋪錫紙，雞胸向上，以200度焗10分鐘7） 加蕃茄， 反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘至雞皮香脆
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5 I2 N: ~2 b5 S9 p; @+ T# z" z8 Qwww2.tvboxnow.com小貼士：
- z7 R$ H1 J% b" Y# E7 g( H檸檬皮令雞皮更香脆，檸檬汁可令雞肉更嫩滑www2.tvboxnow.com% U# l: ~0 d U% a$ ~- ^8 n9 U3 G
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發表於 2012-7-23 04:38 AM
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