黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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$ ?, P( O/ j0 l" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ：www2.tvboxnow.com& p% Q' n) K0 F, }
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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( W# T3 |' z; ?' H; x6 x% L& N' |; Q公仔箱論壇調味：公仔箱論壇( }$ w# T+ w5 M: a+ {1 s+ C7 G! W
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- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
4 x) o% s4 Y- g5 x8 v m製法：
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1) 所有菌類切片備用
' |- x- D% }1 O# K* Uwww2.tvboxnow.com2) 預熱焗爐180度公仔箱論壇6 l$ {. L) L% n( }5 t
3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇- R5 @1 j. t5 b. m
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上www2.tvboxnow.com8 l; p4 t n- ]3 B4 } q
5) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb) `, ]) x7 h/ j! m1 i2 J' d9 v& k
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油tvb now,tvbnow,bttvb1 \3 ]; C; O7 z0 P* w1 j6 ]
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色5 a- E- h% l+ Z1 m. v
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# D4 x4 S$ H: a' u: Q3 x, x+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `- U5 b7 F7 C0 S
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小貼士：1 \/ s- |3 F y6 J' X* T0 _
& Z* B+ Q, a; c; q+ R8 U8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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