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100多人的饭，要把握好放水量和火候。柴火饭那叫一个香' r* m& f1 ^- }7 R; [# x# L
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/ n+ q: u# ]8 Y; T7 U" V8 C大厨都是乡村厨师，也许会的花式菜不多，可是水平还是可以的，关键是为人品行为要好，不好是混不
, H/ h6 K2 j2 M3 vtvb now,tvbnow,bttvb下去的，靠的都是口碑载道，手艺一般都是传内不传外的 他们平时也务农，有红白喜事时才做tvb now,tvbnow,bttvb1 S/ ^: Z" r0 X6 m
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操刀的也分生和熟 各忙各的tvb now,tvbnow,bttvb* W& p1 X# u( _' M! D/ ~
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食材好 用的配料也一般 不用那么多来调味 香菜/香冲等都是自家种的
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半成品是直接放在地上的 大家都以为这样脏 实际不然- r; O0 ~( M% z2 @$ A
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" Y+ s2 c8 I- F6 t2 P5 e公仔箱論壇露天大厨房
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小村风景
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3 }: h' ^* G5 z- [2 b vtvb now,tvbnow,bttvb餐桌餐具这类都是租的www2.tvboxnow.com* ]$ m! f7 }' U
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! ?6 M. S2 Q. p6 I" }9 fwww2.tvboxnow.com香炸童子鸡 都是本地的走地鸡来的 上嘴肉感好
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摩托车是乡村的主力 电车一般是妇女坐的多
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$ w5 d7 p7 m4 [1 N( P7 @场地平时用来晒东西的+ ?: X5 E" C7 W1 k% f y: ^' s
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) {9 E6 a+ b) L/ _* v; K2 z0 i4 E7 y公仔箱論壇最有味的粥----杀猪粥
! R4 k! R P9 V5 W" f公仔箱論壇 一般是凌晨6点多刚杀猪，放的血和内脏，内脏大刀搞碎，放到刚煮沸粥中 放盐就OK 一点味精都不放
9 G4 o s7 n. q( w1 n. |的，我是8点从玉林回到，赶不上了，不过那时还是很好吃的，我喝了两大碗www2.tvboxnow.com' E, l9 U. G6 p3 g5 }8 j/ ~2 ~4 ?% o
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! R/ g1 J6 c& w+ qtvb now,tvbnow,bttvb准备开饭！！www2.tvboxnow.com1 I9 ~. S4 q0 }* P4 I; \0 [9 c
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9 @ m- D$ a0 L4 K. J, M+ {% U) I {上菜 这个叫笋丝" e6 ^; m; t" }6 M& `7 y+ P
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看到那个手法没？有点讲究，我试过，我那样子捧不起来
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美味的西芹炒肉糕
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香炒鸭块 tvb now,tvbnow,bttvb5 m ]! d8 y: ]! E: j
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春笋虾仁公仔箱論壇2 S1 X7 }9 D! H1 P9 ]% S
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农家酸菜炒牛杂
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發表於 2010-7-4 12:25 AM
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