[中式食譜] 杞 子 三 蝦 蒸 乳 酪

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材 料) l+ C% z$ r; t$ o  M% a8 K& f
純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U# H8 w/ J5 D+ ?$ r

. A7 E# t1 ^: f做 法公仔箱論壇' m4 P1 y# ^$ i- [# A9 m1 X1 @4 }
1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。
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" ~& G7 O8 _7 t7 n( Vwww2.tvboxnow.com2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 % z) M3 |1 e4 J( N5 x( r

' b( m+ a4 z) f0 J4 C3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。
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5 l8 Y1 P8 {" c1 P9 k- _  h8 bwww2.tvboxnow.com4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U9 C6 t# i" Y: z
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貼 士! o: f' c! h) r% o5 N8 i  e9 [- Q
用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。tvb now,tvbnow,bttvb) o( D* G, {1 u, k5 ~+ K: v