很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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白飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P2 _8 w% [/ p4 S H( F( K# ]
1碗
7 [3 b* H* d$ W: \黑松露醬 2茶匙
, h/ U. v: w c# N1 P黑松露油 2茶匙
# B1 f+ R4 O6 N鹽 1／4 茶匙
/ `* i8 H* q, V+ l0 g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb三色椒 各半隻
2 e5 x6 ^, O/ o# H8 H" w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F) V# K+ f- w' D
" S+ M3 w- `- s/ R+ i3 x, F' I調味：
8 s% ], i! J6 l' l- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s1 Z* n( J! l8 @; |, Q* d# C* t牛油30g
! Q; {. x* R4 N公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條
) B7 [# {, M/ x8 _. Nwww2.tvboxnow.com新鮮迷迭香
% P3 v5 t6 R7 f2 d, w$ Z1 Y（Rosemary) 3條
+ @$ W( N9 `, t公仔箱論壇Extra Olive Oil 1 湯匙
3 P0 ~- |3 _8 v% U公仔箱論壇檸檬汁少許公仔箱論壇8 y5 [9 U% f" O/ R5 U2 L) S
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海鹽1 湯匙9 g- K6 h# [$ J+ D
胡椒少許2 ]+ ?6 H# p, _4 l" r6 B1 ^
公仔箱論壇6 y2 |; d, ]! {* D# n- s: [
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製法：
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎公仔箱論壇7 b) P& T% R Y- w+ X
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
9 L/ {' F) ]) C! N- m8 Z" ctvb now,tvbnow,bttvb3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量
$ Q& b/ P5 \- c2 B" ^) W/ r0 H6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 S/ K" j$ c F/ r" h }
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( f0 w2 A7 s( U0 O: P/ \www2.tvboxnow.com5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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2 t, h& E o8 @* A& l& u6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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K+ `1 L& @' f; T& B- f5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些, x* _1 T8 D6 h# P$ i( |' ^4 {3 w
# X! w1 i* E' V; N2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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