這個中西合壁fusion菜，
# }5 A$ g+ c/ o* Z$ P2 t ]7 Gtvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,公仔箱論壇( L6 X e7 _# f, h4 n& |1 P7 P
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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. v- t \1 C$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I- ^, H" ]1 _, | K/ `
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
3 j, e* R+ {" F1 E# v: w- W! vtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份：前菜）6 Y& {& H# ?+ K1 g
* K6 ?7 [) P8 N. b8 n1.4mm意粉 150g
) ^2 K9 b4 N. u! e6 j% ?! [) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子 100g$ \( H+ q" r: y
刺身三文魚 150g
! p2 b5 @3 L% P4 m4 l$ E* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄（一開四） 8粒) I5 e& c; K/ w* |$ t9 G5 s5 Q: z
Basil或Parsley 4片（可以不加）! a: b" A6 j- w p7 x# k9 A
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( z) u9 P+ B. e) D | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：& f' j' h* u+ S( x
- ]0 I1 M' e, M& w' d/ @www2.tvboxnow.com蒜蓉 2湯匙
% g' }) A l6 |4 A# D5 ]www2.tvboxnow.com橄欖油 2湯匙
6 l# ]3 D' B- T, u( D" i: I$ |2 etvb now,tvbnow,bttvb日本豉油 1湯匙
- z4 T6 X& z' Vwww2.tvboxnow.comwasabi 1茶匙www2.tvboxnow.com$ T$ ~( ^, m1 G# ^
檸檬汁 1茶匙
8 @7 G8 L, T$ B9 n( e6 y N鹽 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w1 P9 h$ o9 |& Q$ U- i
胡椒 少許
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6 @( k( S) D8 P4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
* d" L T5 g6 h6 N公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N ^* i5 o& y0 R L8 X- q' F
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
5 S( `- A8 R0 m( z5 y6 [tvb now,tvbnow,bttvb2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻! f7 I s' n$ F8 ?3 C" Q2 o
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
6 ?; x0 }: j! J4 a1 ~; a$ N# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
7 O: j: |6 d* S8 M# f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W# Z$ Q/ F! k% }
小貼士：0 E# Z% x$ p$ f! ~4 ^4 O8 `0 S! }
, l9 i. q P+ v, P$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味* P+ K1 q3 ]' K& d
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替, Q+ O- E: j6 p& l* E% Z
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- k0 g5 q3 H# W5 W2 @, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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