牛肝菌汁味濃，口感複雜，配重口味的羊架一流，這是相公的最愛之一， 牛肝菌汁可急凍儲存，做多一點也行，牛肝菌汁點焗薯粒或薯蓉也很惹味。www2.tvboxnow.com$ I3 P/ k$ E4 q2 s! x2 O
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( v e( ]% `; { o% Z' E' |材料(2人份)：
7 A# X: M; T9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架 6片
" l6 Z+ E8 f) ^! dtvb now,tvbnow,bttvb伴碟用百里香或香芹 少許tvb now,tvbnow,bttvb' a. V- S5 @9 N+ y1 H- G' h
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牛肝菌汁材料：$ S7 g2 ^" t5 y! s
牛肝菌 8g 3 m% h2 J4 h/ h! |, x: ?1 C6 A, t
牛湯粒 1粒 （或牛濃湯 100ml)
$ }# X- T( N$ r9 [* L* kwww2.tvboxnow.com水 100ml
* z0 Z2 s0 ~# S1 D5 x7 a5 B+ |* }tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 (Whipping Cream) 100mlwww2.tvboxnow.com" y# q& P1 s: v& t& I H
牛油 10g
' m. V3 y9 ]. Z: a7 f2 Y! D公仔箱論壇海鹽、胡椒 少許- Q% i7 {" l8 q6 a. s
麵粉 約1茶匙公仔箱論壇( v n5 n! i$ N- m, e7 i
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牛肝菌汁製法：
4 @, A/ i& ? J" Z7 {7 Z+ l) k# Rwww2.tvboxnow.com1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用
E4 W7 `5 Y9 C4 j& B1 _; @公仔箱論壇2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q6 I& R# [: t1 _; B2 P
3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／3
' @; m& a6 G9 @, s9 R9 F4） 轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶4 E( r M. E, W' v: O
5） 最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成tvb now,tvbnow,bttvb* m1 |6 @. S6 ?2 V9 Y8 y
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( B3 e k' T1 i- a, V: h製法：www2.tvboxnow.com: s. D* L3 ~2 i3 S- ~ b, }8 e
1）羊架洗淨用廚房紙抹乾tvb now,tvbnow,bttvb9 Z" z4 B$ a$ s6 ^+ i! U- N
2）平底鍋預熱，平均塗上油，中火一面煎約1分鐘， 反轉再煎1分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ C4 r1 g3 N0 m, u
3）羊架上碟淋上牛肝菌汁，以香芹伴碟tvb now,tvbnow,bttvb4 F2 ^: ^1 t A3 t( i+ I
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小貼士：
; l, }1 D7 A8 S- }5 M7 g3 \7 v公仔箱論壇1） 牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行
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發表於 2012-7-13 02:57 AM
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