說起紅酒燉牛肉食譜，當然是Julia Child的 Boeuf Bourguignon,不過比較煩複，不是經常有心機慢慢煮，這個是簡化了的版本，我一般是用壓力煲來煮，45分鐘便成。 用Le Creuset 來炆了當然更好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N, O; `& ?" o2 Y7 z3 T% O( R7 r
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- J* N& q5 h4 }; `/ d3 J公仔箱論壇材料（二人份)：4 W C# l! m0 ^: x
牛肋條
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tvb now,tvbnow,bttvb# D/ B! M9 e& ?7 B# U
洋蔥 1 個
6 ^0 o8 R: y: U% ?9 x甘荀 3條公仔箱論壇2 i, B1 g- D6 j% M- t% {' U
啡蘑菇 12粒% G0 w p- y( f! S( t
百厘香 3條
F$ P: C6 ] H1 `/ M: J# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ `$ {" q# K" n& _' y! G
3條tvb now,tvbnow,bttvb) r( }# y- h# n# `8 R
( m- t5 G+ U, C8 y% G2 o* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k! k+ t0 p$ p* u
蒜蓉 1茶匙公仔箱論壇( Z5 R( A' w8 u% J
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調味：
* o, N" T: N3 z6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 M5 B0 \. g: f# r公仔箱論壇牛油 1湯匙0 k8 Q' f+ O o/ E9 ~: C2 F
香葉 2片$ C# }, V8 ] D1 O' h& c
蕃膏 1湯匙% E+ Z& N8 e6 V* n9 ]& P
牛湯粒 公仔箱論壇. `( W: w$ ?5 q1 d! W
1粒 (或100ml牛清湯)公仔箱論壇" \ _% D x x
水 100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n! X6 p# ^' D7 v
鹽及胡椒 少許
- P% ]. |2 j3 I$ [' |: W& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* Z9 q/ |) B1 z' c$ D製法：. ?; W( G% U3 N8 i
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1） 牛肋條切粒，飛水5分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切粒， 洋蔥切粗條備用公仔箱論壇% ~( i% K$ Y# P6 S- m
, J6 W: m# Y$ j. j- v公仔箱論壇2） LC鍋或普通鍋燒滾100ml水，煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、
6 W. ]5 \; I: t$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香，紅酒，拌勻
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5 p; _* f+ o9 S1 l1 [9 C9 h6 ]www2.tvboxnow.com3）大火滾起後加蓋，轉小火炆焗1小時45分鐘6 F7 j B' t* S: L* N% ~
4）平底鑊下牛油及蒜蓉、炒香啡蘑菇，約3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, x; c Q0 @$ u
5） 啡蘑菇倒入鍋中拌勻，大火滾起，轉小火加蓋炆焗15分鐘www2.tvboxnow.com5 }! \" ^8 q8 R
; G% s1 v! F+ `/ A- z8 ytvb now,tvbnow,bttvb6） 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味便成www2.tvboxnow.com% R# r: c7 h0 m8 J
7） 如果湯汁比較稀，可以生粉水來打芡，令湯汁濃稠公仔箱論壇# C2 [1 z7 X/ V. i: D9 K- ~
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壓力煲製法：
! Y' e) n6 y% v: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）步驟(1)同上
1 d+ q! n! R' X+ B& e& L6 `2） 壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入牛粒、洋蔥、甘荀、
! C" A+ {8 y& y. m& x MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，www2.tvboxnow.com0 q9 x3 }2 ?1 z4 U: N+ ~2 K
轉小火煲30分鐘（(相等於2小時)
' p# Q+ R4 n! P- m8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成* r W3 x1 g7 ~( r" I
n$ c% o- d* e7 E$ Z小貼士：6 i* _! G( z6 a7 q6 J
1）用焗爐來炆也行，以140度焗1小時45分鐘，加入啡蘑菇後再入焗爐焗15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _8 O ] G' o# a
2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味1 u$ X5 h' T* E: T. E( X. [
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發表於 2012-7-14 03:09 AM
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