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材 料
: Y& j9 f8 }1 M5 x' u6 ~6 B義大利直麵180公克、 杏鮑菇30公克、鮮香菇30公克、鴻喜菇30公克、蛋白1顆，切達起司適量，洋蔥、大蒜、菠菜葉各30公克。
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3 t( ^- ?, v8 L( ]. X0 Wwww2.tvboxnow.com調味料
4 C7 t* S. [0 ~, jA料：太白粉2大匙、水8大匙、鹽適量www2.tvboxnow.com8 e1 Q* ]* G% E5 Z% d2 g8 h
B料：白醬80公克、鮮奶油30c.c.、高湯50c.c.、橄欖油1大匙、鹽與胡椒適量。
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作 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S, _2 O" o0 o( {, ]. m
1、煮一鍋水，水滾加入鹽及油，放入義大利直麵10分鐘，至麵條中心呈現白點狀態撈起備用。7 L. J' N& v% }! }" L
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2、洋蔥及大蒜切碎；所有菇類切丁，均備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 o; x: x1 B4 P$ J) o
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3、菠菜葉加入少許水打成泥，過濾波菜渣，加入調味料A及蛋白調勻，入160度油溫中炸至浮起，倒入冰水中待冷撈起成「翡翠」備用。5 r1 z3 Q1 g$ J# ~* z: s
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4、熱鍋，倒入橄欖油爆香洋蔥及大蒜，加入菇類以白酒嗆鍋拌炒，再加入白醬、義大利直麵、高湯、翡翠拌炒均勻，以鹽、胡椒調味，最後撒上切達起司。www2.tvboxnow.com6 f8 @/ z% O) e" |$ H
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貼心小語：
% Z$ ^. z$ M; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜葉也可選青江菜葉代替；炸熟翡翠倒入冰水中，則是以防持續導熱使得綠色加深變黑的祕訣。 |
發表於 2012-7-14 11:58 AM
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