鱸魚 (Sea Bass) 肉質鮮嫩，是我最愛的西式魚，可惜價錢較貴。除了基本的以鹽、胡椒來輕煎，用煙肉捲著來焗，香脆煙肉包著魚的肉汁，令魚肉更香滑!www2.tvboxnow.com2 ]6 i, s: u! e4 S& o
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( V( h/ f% S4 S; P h& s, O! e0 _# i材料(二人份)：鱸魚（厚身） 150g 兩塊煙肉 2片新鮮百里香 4條新鮮迷迭香 4條車厘茄（伴碟） 6粒
9 Q6 h& _3 {% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：胡椒 1/4茶匙鹽 少量酒 2茶匙* P9 p0 F* j: L* b- ]7 S, T6 F" [
製法：1）百里香4條、迷迭香2條切碎備用，焗爐以200度預熱2） 鱸魚清淨抹乾，以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃（1﹣2分鐘）3）以一片煙肉捲著一塊鱸魚4）焗盤上，兩塊鱸魚上各放一條迷迭香5）入焗爐兩面以160度各焗6分鐘至煙肉香脆6）鱸魚上碟，以車厘茄伴碟
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$ p M/ p' L/ T% owww2.tvboxnow.com | | 2） 以百里香、迷迭香、 胡椒、 酒略醃 |
 | | 3) 以煙肉捲好鱸魚放焗盤上 |
" w8 z" ^ d( `* U! z4 X小貼士：1） 煙肉鹹味重，不用加太多鹽
2 L; N) a" B# C, i2） 用乾香草也行 www2.tvboxnow.com6 i$ O! k& n" P- H. H1 i5 m4 q
3） 用平底鍋來煎也可以公仔箱論壇' W' R6 I4 N- {/ O6 s
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發表於 2012-7-18 03:14 AM
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