材料
/ c* l' s' \: P8 v( ?2 W. S欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克7 Y; j) ]2 ^ z* P5 c
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做法
( ]1 w% ^8 j, l9 {/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
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! `9 H2 n, s$ v! Y2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。
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- W* J8 g8 [: F# A' {+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。
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4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。
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一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。: y) ~, i1 f1 e+ J# ^' s' j9 I6 Y
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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