材料公仔箱論壇4 m8 C& |$ {1 s5 j+ f
欖仁（已焗）2湯匙、蒜頭1個、燒蒜頭橄欖油20毫升、紫蘇葉7塊、鹽1茶匙、橄欖油50毫升、白味噌2茶匙、海膽半板、日本素麪160克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ ~! Q' ? I2 P* _
1.欖仁、蒜頭搗碎，加燒蒜頭橄欖油、3塊紫蘇葉、鹽、少許橄欖油搗成醬。
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/ w8 q, O9 q6 `$ }2.繼續加入白味噌和海膽，分多次加入餘下橄欖油拌勻成醬汁。
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3.煲滾水，加麪條煮2分鐘，盛起，在水龍頭下冲水至麪條變凉。公仔箱論壇7 N% u1 ~; @; O2 G, I `+ B8 P# ]
* q5 H- h2 a, Q7 ^1 w* W1 M公仔箱論壇4.碟上先排上4塊紫蘇葉，放上麪條，淋醬汁，再放上少許海膽作裝飾即成。% D; v) F, I, M0 D/ k9 Q
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貼士：
2 ]8 U3 M$ U; L' ^1 e公仔箱論壇一般日本菜都會用青色紫蘇，但今次則用上紫紅色的，味道較濃烈。公仔箱論壇* ?+ K% M$ L3 i* ]
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發表於 2012-7-19 08:09 AM
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