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: ^1 \9 T% O! P0 t' ^www2.tvboxnow.com河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s0 W' Q6 O% O, J$ R; Y4 X1 c, J4 c
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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1 f4 W" X6 D: S2 P8 _www2.tvboxnow.com关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。www2.tvboxnow.com+ q: ^' C) `2 ~; J
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。, Z9 t( C. O+ J( B2 p
! C. C! U a% r4 @0 s9 U" z河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。
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; K2 P( {% R8 q R8 w2 S' P公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。( v1 _' ^; g/ ^
2 O( v8 X! z( m* b0 A) u% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。& c" i# N, K/ \) M" g) @
p R3 j7 x- b" M3 Ktvb now,tvbnow,bttvb不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”www2.tvboxnow.com. Q+ V; y8 e1 r' n, _: @
. r2 X- a4 V0 O' B" D t6 N$ l从此，“西施乳”就在民间传开了。1 o, q# S) ~! L, {
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而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。
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' o* p+ [3 I$ V4 J! u. @3 F- mwww2.tvboxnow.com当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”公仔箱論壇5 m# h4 y. y9 r7 y- ?1 ]" r
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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V% E% b1 ~; u5 ?/ \6 h) N( O其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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( {6 g/ ^0 ~. B5 v1 B0 \公仔箱論壇河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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* ~9 o' ]1 k( w海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。- j" g3 J+ n2 l6 a
8 f! f# w6 q$ n |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。( t4 N W3 ~6 Q- w0 e7 Q/ U( {
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。www2.tvboxnow.com6 B: w0 E1 K: _1 @+ i" f9 J2 V
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' I5 j) I6 v# w海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。+ N& I- J9 X2 J% K- B' y9 B# k7 S
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。公仔箱論壇% O1 |, q( ~3 Q( @: G( a5 _; H% K
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。公仔箱論壇7 {2 R4 O+ n9 \7 N
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3 I$ E* Y, J4 k( }4 ^! Utvb now,tvbnow,bttvb看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 k, d4 U8 Q" s! J
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我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
K0 ~) m5 b: B- B# v! @' K( p% Q, Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇; {# @4 R) z$ W6 t+ X( ?
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9 C* l) e* v; F) z) `更加珍贵的白河豚。- A% E& {0 e+ {! b8 [- k4 a" s
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这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。tvb now,tvbnow,bttvb" u6 m9 b9 w: s- }+ B
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。公仔箱論壇% B+ U6 D2 R n+ m
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2 ]) Y9 z/ ^2 z9 K8 N8 b/ Itvb now,tvbnow,bttvb河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。 www2.tvboxnow.com" R P: @# G4 e+ ^
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红烧河豚。
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Z' Y) p5 F1 G$ |- Q7 R% E0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！
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吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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# X( Y$ @1 P' Y; _5 y+ W. nwww2.tvboxnow.com正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。" ~. }( q& l- z7 k
3 g9 B/ l1 A1 utvb now,tvbnow,bttvb想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。" _% h/ q" E3 {& Q5 d
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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