材料
* F* G _* v, i) Wtvb now,tvbnow,bttvb原隻鮑魚 1隻公仔箱論壇0 g2 Y* U6 b }$ W0 c
冬菇 4隻
5 x9 a9 f5 J+ \# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱 3粒 U! T- `% z' i$ `. i+ @4 a& N6 a
鹹蛋黃 2隻www2.tvboxnow.com, t0 m# U) o. S
米、綠豆蓉 各半斤tvb now,tvbnow,bttvb- s: L3 l/ c- K& q; c- N: l: p9 Y
荷葉、竹葉 適量公仔箱論壇" C7 o) n# C8 M. B2 i
公仔箱論壇% @- e6 A P: S( u
製法：
8 V, S! Q N- u y4 M先將荷葉及竹葉浸軟，然後將冬菇、瑤柱、鹹蛋黃及鮑魚鋪於糯米、綠豆蓉中間，先左右覆蓋再包好紮實，烚至熟透即可享用。
k2 ]8 o6 Q+ ?www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: L) I9 t; ^- m, O8 s @; ^
www2.tvboxnow.com% d8 j2 {4 U$ v) y$ o) d) }2 s
3 I" g# m* Z/ p9 M. V9 L3 [& \ 3 G: ?, E# q9 Q1 {
懷舊炸彐外脆內軟的口感，添上甜醬或辣醬更惹味，簡單點上淮鹽及ʒ汁亦滋味無窮。
) g# l8 W/ d. ^: S @. Nwww2.tvboxnow.com
9 k& V9 o! c' l9 z" b/ ~9 @$ t公仔箱論壇
3 O) ^" R) `# S. yStep 1先以水將自發粉開溶至軟滑，並且不稀不稠。高師傅教路：在脆漿中加入兩茶匙凍油，炸起來會更酥、更鬆化。
. i/ {! w. f$ K; g; T公仔箱論壇
3 f# h) _7 O: w2 F; p" A$ M- ntvb now,tvbnow,bttvb * }/ @- P$ z+ ?3 y h) \, W8 U9 E
Step 2將彐在未翻熱的情況下切成四件，並蘸上薄薄一層脆漿。
/ e2 `) q0 V Q& H6 c' {1 i1 \, Z/ P) t+ b' k/ t( O0 q: V! f: K
8 a( t. \6 \; G* `( FStep 3將油燒至70至80度，然後將彐件放入油中炸5分鐘左右，至變硬並微微呈金黃色，即可熄火浸一會再撈起。高師傅教路：油溫適宜保持恒溫，使用電磁爐就可以更容易控制火候。0 J2 s! F2 x% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m2 t" b. T! d) R1 Z
|
發表於 2009-5-28 10:07 AM
| 