主材料：
# J0 ~+ P" ^, w/ f6 I) b! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長糯米1斤、豬後腿肉1斤、鹹鴨蛋黃5顆、香菇2兩、蓮子200g、栗子200g(53元)、雪蓮子200g、花生200g、魷魚1隻、糯米粉少許、麻油少許、綠竹葉10片、麻竹葉 10片、竹籜10片、麻繩1串公仔箱論壇- X$ t5 C; B6 V( l1 Z' ~! [
$ ~- ^! p4 Y/ r, r S, i拌料：; W" X8 L& _* p( y0 j: d% l* }! }
肉燥1/2斤、醬油50g、米酒少許、五香粉少許、糖2大匙、紅蔥2兩、蔥酥2兩、蝦皮1斤
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調味料：www2.tvboxnow.com9 `! \1 a' l* z# L
鹽15g、高鮮5g、鰹魚粉10g、沙茶粉5g、糖10g 4 H0 \( B* @! p6 i: d
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& {5 `9 R& [4 I; C+ I$ Y; Q作法：tvb now,tvbnow,bttvb" h- j w0 ?$ @6 j m
: A- \* K8 L4 R# A1. 糯米清洗完浸泡20分鐘，瀝乾備用。* z/ ?. U5 A' [ m2 Q3 b/ [
2. 熱鍋爆香紅蔥末，加入肉燥拌炒至半熟，再加入醬油、米酒、五香粉、糖，小火燜滷2小時後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q! D2 {- }& I, w& N
3. 另起油鍋爆香蝦皮，入蔥酥中火快速拌炒備用。
2 q& L, \5 u* m! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 豬肉醃好，香菇滷好，魷魚炒過備用。" S5 \8 u/ f2 l! w ^/ g) k l
5. 蓮子、栗子、雪蓮子、花生泡水備用。www2.tvboxnow.com; S9 z* E4 G4 a+ ~2 _; m; s C
6. 將肉燥、蔥酥、調味料、糯米均勻拌合，加入少許麻油、糯米粉。
- N, Z$ B9 _# ?/ C0 P7. 以3層葉子來包，最外層用竹籜，中間綠竹葉，內層麻竹葉，折成斗狀。www2.tvboxnow.com: {7 Q% P, Z1 {/ T3 N5 J, p
8. 將糯米先放，依序放入豬肉、鹹蛋黃、香菇、栗子、蓮子等餡料，輕輕壓實後再包製完成。
! d r1 I) ?9 E3 F5 b" A! ?6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將水加熱至80度，放入粽子，水滾後，用小火燜煮2小時，關火再燜30分鐘即完成此道料理。 |
發表於 2009-5-29 01:53 AM
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