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/ y: z% N& H+ E2 R7 lIngredients （ 二 人 分 量 ）
# x; J- @( }9 h. w4 c. b; }tvb now,tvbnow,bttvb牛 油 ︰ 50 克
: N& N4 B! }6 V% e8 ^5 B8 A洋 葱 絲 ︰ 500 克
G- w7 E7 Z4 d4 N公仔箱論壇鹽 ︰ 5 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, Q% q! {9 e1 D
糖 ︰ 5 克
" E) O) _; B7 o) A4 e! e; P公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克
6 B* F7 H- k5 k9 p白 酒 ︰ 100 毫 升 ( u( ~% D; _" F+ {
雞 湯 ︰ 500 毫 升 www2.tvboxnow.com9 U' U& I6 f" I( m. T6 m9 T
百 里 香 ︰ 1 束
% i$ h- E/ J) s# s, X黑 椒 碎 ︰ 少 許 " } b% q7 `0 S
法 包 多 士 ︰ 1 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C6 _9 K X. h
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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k$ z; A v J. ]0 Ntvb now,tvbnow,bttvbSteps公仔箱論壇3 a* S. a- Y- I% v0 m4 F6 j
1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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4 s6 Y# X! T' O6 ~- M( S9 Q( ctvb now,tvbnow,bttvb2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 , ^1 p0 p7 y) I9 }$ M. i/ \
1 R1 t' E' `# W; Z7 jwww2.tvboxnow.com3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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Tips
9 y; {7 f+ ?; n: {1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。 公仔箱論壇! ^& i5 u" K ^6 v8 B7 R; h
2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。
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發表於 2009-5-30 10:52 AM
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