, S/ k, q1 v6 h- x$ R! v- A! h/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 W [0 j$ d) G! ~6 i# R) d0 z3 p
材 料tvb now,tvbnow,bttvb. S7 P! J k9 ^+ B) S |
油 皮 材 料tvb now,tvbnow,bttvb$ t6 U/ f! s( Y% P% }; W
中 筋 麪 粉 400 克 、 水 220 克 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 酵 母 2 茶 匙 、 芝 麻 適 量 www2.tvboxnow.com j8 D3 }" g) [4 Y
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油 酥 材 料
/ \5 C2 r- k; ?! _: G- H5 u低 筋 麪 粉 100 克 、 油 50 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h; E4 R6 `. {7 @/ z1 y
* e w$ p% J; ?+ A5 m4 ]公仔箱論壇餡 料
3 n/ N. M- g% `7 B0 `tvb now,tvbnow,bttvb豬 絞 肉 350 克 、 葱 末 130 克 6 J/ z1 q4 r7 s; U, r C
2 |" C! n( a, ]+ F" Kwww2.tvboxnow.com醃 料www2.tvboxnow.com" @" K8 H. l8 N& _0 Q; g
醬 油 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 1 1/2 湯 匙 、 白 胡 椒 粉 1/2 湯 匙 、 糖 1 湯 匙 、 香 菇 粉 1 湯 匙 、 五 香 粉 1 湯 匙 、 薑 末 20 克 、 生 粉 1 茶 匙
9 H# ]" m, a% o8 g6 r! _5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @% @2 o# E- E. |+ N/ F
做 法
' |- t: P6 U f$ T) y: O( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先 做 油 皮 ， 將 中 筋 麪 粉 加 鹽 拌 勻 ； 水 、 糖 及 酵 母 拌 勻 。 將 麪 粉 放 入 碗 ， 再 逐 少 加 水 撈 勻 ， 搓 成 麪 糰 後 ， 用 保 鮮 紙 封 好 ， 靜 置 30 分 鐘 。
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7 L: O" o9 c4 itvb now,tvbnow,bttvb2. 將 低 筋 麪 粉 與 油 搓 勻 成 油 酥 。
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2 ?* W' j; R5 w7 F& `; K, B9 Q' @tvb now,tvbnow,bttvb3.分 別 將 油 皮 與 油 酥 平 均 分 為 8 份 ， 將 油 皮 輾 平 ， 包 住 油 酥 壓 平 ， 將 之 捲 起 ， 開 口 向上 並 輾 平 ， 捲 起 後 再 輾 平 ， 將 之 揑 成 球 狀 ， 收 口 向 下 ， 再 靜 置 30 分 鐘 。 公仔箱論壇( C" R6 U2 {. V; s5 F
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4. 將 豬 絞 肉 放 大 碗 中 ， 加 醃 料 拌 勻 ， 然 後 加 入 葱 末 拌 勻 醃 半 小 時 。 公仔箱論壇$ A, m ~( G: L- C s$ Y: a
9 q2 y4 R; l9 b公仔箱論壇5.將 （ 2 ） 輾 平 ， 包 入 如 乒 乓 球 大 小 的 餡 料 ， 揑 實 封 口 ， 放 在 已 鋪 焗 爐 紙 的 焗 盤 上 ，在 餅 皮 面 掃 上 水 ， 再 蘸 上 芝 麻 ， 放 入 已 預 熱 的 焗 爐 中 ， 以 190 ℃ 焗 30 分 鐘 即 成 。www2.tvboxnow.com1 B! H# J3 s: Y" `: r4 U; r. k$ g
8 N+ j* }& k* e! ltvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, o, H" G; ^ W8 g- Q
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貼 士
5 C2 `1 U! n( d0 H# O; y8 l4 E公仔箱論壇五 香 粉 與 白 胡 椒 粉 是 這 個 餅 的 靈 魂 所 在 ， 吃 得 重 味 的 話 ， 可 將 份 量 加 重 一 倍 。3 j7 x" f5 p/ ?* z1 p
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發表於 2009-6-1 08:09 AM
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