材料
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茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 # X' N3 ] c; t1 q4 e! w& W: E
6 O! }5 B0 v m4 z* f/ d! {5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎肉和蝦仁調味料 公仔箱論壇' H& C# |6 [- Q j& w
1 T7 ?0 n Z8 W1 M/ J( u+ ]7 q( i公仔箱論壇 紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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3 _3 f! u5 b+ @4 qwww2.tvboxnow.com油炸粉配料 1 t& Z( s8 }( h' ^- l5 w
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麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb3 t9 d/ T& w+ N( i5 ~4 E
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做法
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（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 ' K# V8 I7 q" w
8 C# C$ c9 G2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 （2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 c0 y7 I- R; e# C; b
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（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 + S, a9 u1 i k# f
8 P, ?/ e# I- c. X （5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹 |
發表於 2009-6-2 02:11 AM
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