材料：山蘇1大把、洋蔥半個、紅蘿蔔1個、大芹菜1支、月桂2-3片 * r/ @2 R1 R9 ~- ^8 R" m P- [. B
( n) Q1 Q6 ^* \, F& ftvb now,tvbnow,bttvb調味料：奶油30g、中筋麵粉30g、鮮奶油（約200g,可視個人口味調整）、鹽少許 tvb now,tvbnow,bttvb) S E, ~# H4 V3 J# U
6 q" u+ Q- ^2 z. p7 u8 k/ Mtvb now,tvbnow,bttvb作法：2 Z( x) m: l3 N3 D* y0 j
1.將洋蔥、紅蘿蔔、大芹菜等切塊加水熬煮約1小時以上，即成蔬菜高湯。
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2.山蘇切小段，川燙5分鐘後取出，待涼後，以果汁機打成汁備用。 www2.tvboxnow.com% m2 q; }! z# V/ i
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3.鍋中加入些許奶油，融化後用小火加入中筋麵粉拌炒均勻，再加入蔬菜高湯及打好的山蘇汁，煮開後，加入適量的鮮奶油及鹽調勻，即完成。
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( q6 J8 X- n6 F. V, R% f; k: K4 Rwww2.tvboxnow.comTips：加入2-3片的月桂葉，可增添湯品的甘醇風味，並有助消化的功效。上桌前可用一小段百里香枝條裝飾。 |
發表於 2009-6-2 02:58 AM
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