[美食介紹] 酸汤龙骨面

咖啡愛奶茶

特点：
& {4 @, ~5 t7 E+ B% D$ E7 _tvb now,tvbnow,bttvb面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。
) r' o3 N* a* D8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 M' f# X  l" d% Utvb now,tvbnow,bttvb精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。 www2.tvboxnow.com+ X# d+ S6 R- v% O( N
制作方法： 公仔箱論壇! z. W2 h, Z3 G6 F; Y/ M; H
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。
2 J& i! P6 e$ F- s技术要领：
/ q# O! N2 p* c( W5 l3 C! h' T面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。