聽到話要用刀叉食壽司，係咪感覺「懶招積」？好，聽住，型格意大利餐廳名廚主理，用盡意國矜貴海產如藍鰭吞拿、章紅魚、鱸魚、深海小龍蝦等等，做出精緻刺身、壽司加手卷，唔止要用刀叉食，直頭係唔捨得食，你話，係咪抵佢咁招積！
7 [ T, E* }* [) i# L. G# R: Y% Pwww2.tvboxnow.com
7 T7 |0 a! Y, p' _www2.tvboxnow.com星級小龍蝦做壽司tvb now,tvbnow,bttvb" {, R+ O: ~6 H" B% a- E: a
. ]6 P r. U* N0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ aqua走時尚路線，一列落地玻璃望正港島維港景，通透開揚。; K3 _# D; Q- r' Y
! X1 |& P3 n+ O. E6 Fwww2.tvboxnow.com位於北京道 1號頂樓的 aqua，一副型格相，走高格調路線，吃的是精緻鮮味菜式。新近推出期間限定「意式壽司」，「唓！意大利餐廳做壽司咪叫意式壽司囉，有咩咁新奇！」一看用料，咦？全部來自意大利沿海及西西里島一帶的海鮮，亞德里亞的深海小龍蝦、西西里島的章紅魚、意大利黃鮨吞拿魚、薩丁尼亞龍蝦、野生鱸魚等等，較一般高檔次壽司店更講究！期間限定推出的分別有 8款手握壽司、 4款刺身及 2款卷物，注入濃濃意大利風情卻糅合和食烹調技巧，要用刀叉品嚐至襯得起。必試亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫，這款小龍蝦在意大利廚師心目中屬明星級材料，事關牠的味道似足龍蝦，但更新鮮爽甜，一刀切下，感覺肉質結實，入口更是爽滑彈牙，伴以新鮮番茄打成的幼滑泡沫來吃，鮮上加鮮！手握壽司則有餐廳自家以蘋果木煙製的海魚選擇，如章紅魚、左口及三文魚，日本章紅魚就食得多，意大利章紅魚你食過未？來自西西里島沿海的章紅魚，肉質結實帶點粉紅色澤，油份較重，入口零舍甘香，大廚將煙熏後的章紅魚，簡簡單單髹上少許橄欖油，配以味道細緻、口感結實的意大利北梭魚魚子同吃，陣陣煙熏香夾雜魚子的鹹香，味道複雜有層次。由於海魚本身味道帶微鹹，經大廚精心配搭之後，全部壽司刺身均不用蘸豉油來佐吃，拿刀一切，叉起送入口，已能嚐到各種海魚的鮮，吃得超滿足！
6 b2 [9 C( A+ E2 D* R6 {www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 A* b$ U( _- E$ C
 # f+ I3 ^2 d* k
W5 m$ j$ _9 `. D/ ?
, }, q, k. }. q% C$ Y% j公仔箱論壇+ V: d v8 \, |: k7 c
玩出創意
9 j& I) h# q5 o7 [0 ~ @" z- Y: P
C* m- T4 m# W' t- L# ?www2.tvboxnow.com■廚師長 Marco為人鬼馬表情豐富，一雙巧手把食物「玩」得出神入化。
+ X4 ]" k* E7 h9 ]+ s! P3 A t公仔箱論壇
: A1 u: B1 s8 ~! U) p* xtvb now,tvbnow,bttvb「意式壽司」的幕後搞手就是廚師長 Marco Medaglia！先後與多位米芝蓮星級名廚合作的 Marco，直言創意本身就是 Game，即係玩玩吓？沒錯！別人戲言意式材料難以日式呈現， Marco即時反應：「 I can do！ I play！」就是如此玩出變化，呢啲咪就係真正嘅 Play Hard囉。話明期間限定，供應期由即日至 6月底，$788可嚐盡 8款壽司、 4款刺身及 2款卷物，或以$198及$258分別品嚐 4款及 6款壽司刺身。
3 X% Q4 S9 W/ m6 k5 M- E) W: _" I
' U. [+ g1 _( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4款精選刺身
P9 l7 C" x$ q; ^! j8 R+ Z, ^www2.tvboxnow.com . `# ?% n5 J- ?7 B/ d, D
造型如藝術品，刺身夠新鮮，只消加點鹽或油，即能帶出鮮味；當中以那個魚子雪糕球最吸引，幼滑帶微鹹，與油份充足的劍魚是絕配。
4 P9 u& O0 m) h9 U6 }公仔箱論壇
! A4 E7 x' i y! }tvb now,tvbnow,bttvb2款意式卷物
) E% o1 {+ j4 d% h& k. Z6 M3 Y# [公仔箱論壇
9 k+ \6 ]4 V& v( C) y( W1 {意大利水牛芝士配活龍蝦乾魚子，活龍蝦來自薩丁尼亞，鮮甜爽脆，乾魚子鹹鹹香香，煙韌有咬口；牛油果三文魚卷配北梭魚魚子，則味道層次豐富。 公仔箱論壇6 D, ~6 n4 e7 O7 L3 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w4 n" \' l: G& o! t1 K
8款期間限定壽司亞德里亞深海小龍蝦配橙皮及番茄泡沫www2.tvboxnow.com6 Q& {7 q G- F, \8 b% A, }
) C( y0 p. F0 R+ X" |6 `7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小龍蝦鮮甜爽口，加上幼滑番茄泡沫，味道清新。
, Y$ r) G* T! k: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* u; `6 P0 a$ U, y2 b3 i3 R西西里島紅蝦配薄荷泡沫公仔箱論壇5 V n$ n& n) q! M' Z. G
3 z3 q# e; C8 D( l Utvb now,tvbnow,bttvb紅蝦乃海蝦，肉質結實彈牙，配淡淡的薄荷泡沫，感覺更爽更 Fresh。tvb now,tvbnow,bttvb. B% y6 S" N' y2 c1 H9 H
公仔箱論壇& [. b0 {7 l0 D
自製煙章紅魚配北梭魚魚子公仔箱論壇# G' |4 ]) F& d# N
 公仔箱論壇$ a, m; m9 Z2 r# K6 a- [( K( t+ J* g
西西里島章紅魚色澤粉紅，以蘋果木煙熏後配北梭魚魚子，味道甘香。 tvb now,tvbnow,bttvb# x4 P' ~2 ]2 ^' }, D: x" ^0 T$ E6 C, w
1 W! \& i, u3 `/ D- p- A公仔箱論壇煙三文魚配魚子時蘿香草" p% V$ p& ^8 _9 O& a7 N2 U& p6 p& ]
 www2.tvboxnow.com4 N8 s- F0 Z* |7 W, d' r: T$ q
自製煙三文魚肥美，魚子爽口，迸發不同口感，還滲着淡淡時蘿香草香。
3 E8 ~/ Z* }4 c# ~+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! r3 A8 r3 y! D5 ~7 ]- t
藍鰭吞拿魚配迷迭香油公仔箱論壇2 x4 L2 ?5 F. a/ R# P, Y* C
* x& m, T1 O: G9 S d5 H L藍鰭吞拿魚的甘香油腴不用多說，以香草及橄欖油來配已能帶出鮮味。
8 o A$ K* r" W, P) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i! I5 V, k; ?) Y S
意大利黃鮨吞拿配香橙油- d; S: T' X! X Z: f8 n% Z$ i
9 @ M- C, C0 U- {# y8 W7 X黃鮨吞拿雖不及藍鰭矜貴，但同樣肥美，灑上炒芝麻入口更覺甘香。
8 o0 V# q6 A# K3 R' o( e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {, Q6 V3 T/ Q5 o
煙左口魚配茴香橄欖油
5 B# S( w. i+ D* J9 e
' h& z l- [& d) V未入口，已聞到獨特煙熏香，配上茴香橄欖油，味道更加豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% [# `% h& z7 \3 g. ^0 R! g& B7 w
! k V% M1 ]/ R2 z2 s2 y1 x
亞德里亞帶子配檸檬油海鹽
5 q3 i- U* z: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F) L! M, D* y) ?* mtvb now,tvbnow,bttvb亞德里亞帶子不比北海道珍寶帆立貝遜色，鮮甜厚肉，還帶鹽香。
* L. G& o; Z4 B) xwww2.tvboxnow.com
. B5 K1 d4 U" \3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。aqua (尖沙嘴北京道)www2.tvboxnow.com! g1 U7 C8 A% j N, J( x) a: i0 m6 X
9 e9 k1 c% C# [6 E# q M( m8 C5 q公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com1 o$ n" w& ^2 W- m3 U9 f& T1 P
■期間限定「意式壽司」款式共 8款，以天然配料突出食材鮮味，一刀切下去，感到肉質具彈性，未食已知用料新鮮！ |
發表於 2010-5-17 06:58 AM
| 