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又來黑松露雞，今次再豪氣一點，連春雞也塗上黑松露醬，改用糙米來釀，效果很好，香氣四溢，不能自拔地不停偷看焗爐，這個泰國糙米很方便，不用花時間蒸蒸煮煮，跟白飯一樣煮法，很有咬口，還很健康，米粒沾上黑松露醬，又香又美味!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I* ]* c+ b' M& A7 V
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材料
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0 v: {! b! @1 x, m' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春雞
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! e# W1 g3 O$ N1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1隻 v& d1 f7 T0 }* |. n3 {/ s/ ]$ ?
熟糙米 1碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 k2 W- N! \* O/ a0 y+ k% F
黑松露醬 4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E; P# n/ a' {, A3 G5 [
黑松露油 4茶匙www2.tvboxnow.com. |6 O$ y+ p2 ]: x( b
鹽 1／4茶匙
) I3 C8 X$ v p8 f露荀、甘荀、薯仔 適量公仔箱論壇% y" C T; ?- h" e
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" A9 b! D/ b# `/ p) R牛油30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ l. O3 w. M5 k- _
新鮮百里香(Thyme) 3條2 F; Z: u$ i4 o
新鮮迷迭香# B9 N* ]6 w, F# k' H/ b5 ]
（Rosemary) 3條www2.tvboxnow.com" X* H1 S( W2 ^4 J0 o6 `: P
Extra Olive Oil 1 湯匙
) f+ [* |3 H0 k5 \" [檸檬汁 少許
- \( z. M9 I# Q* |7 y6 Y" o海鹽 1 湯匙
: B1 g+ h! M9 u3 S胡椒 www2.tvboxnow.com( V5 Z4 {6 B) l
少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p: r+ y* L# ?
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製法：' t; B) q$ v6 J* y4 U( S
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外，百里香，迷迭香洗淨切碎
: {5 G. v. P: `( Z7 t- K" Dwww2.tvboxnow.com2）全部調味連2茶匙黑松露醬塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
. X1 @: h. i `# J3） 糙米混和黑松露醬、黑松露油及1／4茶匙鹽 ，試味，隨口味加黑松露醬及鹽份量www2.tvboxnow.com6 y& x' T" j0 I: B
4） 把飯釀入春雞，以竹籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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2 n( h0 i" q; H, {5）蔬菜鋪邊，雞背那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞胸向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
q. v9 C. z p4 _6）蔬菜吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：
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. I8 z1 d5 A, R! I; e. i8 {2 C3 |1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些tvb now,tvbnow,bttvb) U1 z7 p/ {& x
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2）薯仔比較難熟，可用微波爐大火加熱3分鐘或蒸15分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o+ k5 c5 ~" U3 U3 w
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發表於 2012-7-8 05:24 AM
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