 公仔箱論壇4 S. n3 e) Q- M9 n- g
材料
" ~3 _4 q2 [5 P+ E7 f公仔箱論壇．焦糖部分：糖100克、水60CC1 \5 X! l: O. @8 H6 t& o* C
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克公仔箱論壇% k; w$ L3 [& r' s! b& Y' u
作法tvb now,tvbnow,bttvb' `5 T. j2 X# N; F3 I, e9 Q4 b
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。www2.tvboxnow.com0 @+ k( ~/ v6 x3 x+ `$ @$ B
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0 M" x. y' B8 t公仔箱論壇．布丁體部分
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5 N6 X- C x: W) x0 A公仔箱論壇1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
0 W0 q2 U0 j; \' L/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% M J T4 X8 q6 U% C3 j公仔箱論壇2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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( U* j* W6 x6 N! }6 F3 X. w5 Y) Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B# R; f& n6 A' b7 |# T3 @5 A
9 T. D& ?9 v1 t0 E( [$ ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。www2.tvboxnow.com; \. l; K1 ~6 a# ?* t
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
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發表於 2012-7-8 08:09 AM
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